Smaker
Odsłon: 12781 11.11.2012

Tort szwarcwaldzki (Czarny las)

>60 min
>6 os.
BM87
BM87

Schwarzwälder Kirschtorte stanowi miks różnych przepisów. Dzięki jego wyjątkowemu smakowi łączącego w sobie delikatność czekolady z nutką wiśniowego aromatu jest popularny na całym świecie. Pycha! :)

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Dania główne

Łatwa potrawka z kurczaka

Dania główne Łatwa potrawka z kurczaka

Szybka i łatwa potrawka z kurczaka którą przygotujesz w krótkim czasie to świ...

Odsłon: 1657

30 min
14
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Błyskawiczna sałatka z trzech składników

Sałatki Błyskawiczna sałatka z trzech składników

Błyskawiczna sałatka z trzech składników idealna dla niespodziewanych gości l...

Odsłon: 1472

15 min
10
kulinarnagosia
kulinarnagosia
Dania główne

Sos do spaghetti

Dania główne Sos do spaghetti

Sos ten ugotowałam z pysznych, dojrzałych, słodkich pomidorów malinowych. Uży...

Odsłon: 773

30 min
5
KORAL
KORAL
Desery

Szarlotka dziurkowana

Desery Szarlotka dziurkowana

Przepis ten jest w naszej rodzinie od kilkudziesięciu lat. Niezmiennie smacz...

Odsłon: 776

30 min
7
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Craffins przepis podstawowy

Desery Craffins przepis podstawowy

Cruffins to połączenie muffina z croissantem. Pyszne listkowane ciasto w form...

Odsłon: 741

>60 min
7
londonsky
londonsky
Zupy

Minestrone di Caravaggio - Zupa z owocami morza

Zupy Minestrone di Caravaggio - Zupa z owocami morza

Miałem dziś piękny sen , śnił mi się mój anioł z którym spacerowałem ulicami...

Odsłon: 92

30 min
4
Desery

Tort szwarcwaldzki (Czarny las)

Autor:
BM87
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • Na ciasto:
  • gorzka czekolada, tabliczka 150 g
  • cukier zwykły, 150 g
  • Miękkie masło, 150 g
  • jajka, 6 sztuk
  • mąka, 150 g
  • proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
  • sól, szczypta
  • Na poncz:
  • sok z wiśni lub wiśniówka, 75 ml
  • DO PRZEŁOŻENIA:
  • Śmietana kremówka, 1 litr
  • cukier puder, 4 łyżki
  • cukier waniliowy, 2 łyżeczki
  • konfitura wiśniowa, słoik ok. 240 g

Sposób przygotowania:

1

Żeby wykonać Black Forest Cake nie potrzeba wielkiej filozofii. Jest stosunkowo łatwy. Zatem zaczynamy. :)

2

Na początek zabieramy się za wykonanie spodów mocno czekoladowych, które stanowią bazę. Na początek miksujemy miękkie masło z roztopioną wcześniej nad kąpielą wodną – czekoladą. W wyniku starannego miksowania powinna powstać gładka masa bez grudek. Następnie dodajemy powolutku żółtka i cukier. Na końcu wsypujemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki miksujemy.

3

W osobnym naczyniu białka wraz z odrobiną soli ubijamy na sztywno. Potem delikatnie dodajemy do czekoladowej masy. Tradycyjnie puszystą pianę z białek należy dodać do cięższej, bardziej gęstej – czekoladowej – nigdy odwrotnie.

4

Pora przygotować tortownicę. Używam 24 cm. Wykładamy ją papierem i smarujemy tłuszczem. Przelewamy ciasto do formy i wkładamy do piecyka nagrzanego do 180 stopni na ok. 30-35 minut.

5

Po upieczeniu wyjmujemy ciasto do przestudzenia. A gdy już ostygnie kroimy je na 3 równe części. Zazwyczaj przygotowuję spody do tortu dzień wcześniej, gdyż łatwiej jest mi je kolejnego dnia podzielić. Ponadto jest bardziej jędrne.

6

Czas przełożyć nasze dzieło lekką masą. W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę kremówkę połączoną z dwoma rodzajami cukru na sztywno. Można dodać fix – jeżeli nie macie zbytniej cierpliwości do ubijania. :)

7

Zaczynamy przekładanie. Na tortowej paterze układamy pierwszy spód. Należy ten i każdy kolejny nasączyć wiśniówką lub jeżeli chcemy tort bezalkoholowy – nasączamy sokiem wiśniowym. Następnie smarujemy go połową wiśniowej konfitury i na koniec nakładamy bitą śmietanę. Całość przykrywamy kolejnym ciastem i powtarzamy wszystkie czynności. Gdy ostatnia część ciasta znajdzie się na samej górze lekko dociskamy całość, tak by bita śmietana leciutko wyszła poza brzegi. Pozostałą bitą śmietaną smarujemy brzegi i wierzch tortu

8

Pozostała dekoracja. Tutaj zostawiam wam pole do popisu, gdyż wszystko zależy od inwencji i fantazji. Możecie zrobić rozety z bitej śmietany i ułożyć na nich wiśnie kandyzowane lub użyć gotowych dekoracji. Jak widać wygląd mojego tortu znacznie odbiega od wizji tradycyjnego Black Forest Cake, bo dekoracja jest kwestią indywidualną. Według mnie wygląd stanowi tylko część sukcesu dania, dlatego przykładam zawsze wiele uwagi do tego, aby przede wszystkim smakowało. Zatem życzę wszystkim – SMACZNEGO! :)