Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort bardzo czekoladowy o smaku rumowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pyrotto, zwyczajnie po poznańsku
A oto je nie Risotto, ani nie Kaszotto ale ... poznaniackie PYROTTO czyli po...
Odsłon: 314
6
4
0
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pyrotto, zwyczajnie po poznańsku
A oto je nie Risotto, ani nie Kaszotto ale ... poznaniackie PYROTTO czyli po...
Odsłon: 314
6
4
0
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort truflowy
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- CIASTO CZEKOLADOWE:
- -100 g. gorzkiej czekolady -250 g. masła -200 g. cukru pudru
- -6 jajek -1 cukier waniliowy -300 g. mąki tortowej
- -2 łyżki kakao -50 g. mielonych migdałów -2 łyżeczki proszku do piecz.
- NASĄCZENIE:
- -1 słoiczek dżemu morelowego-280 g.
- KREM TRUFLOWY:
- -250 ml. śmietanki 30 % -200 g. czekoladek Trufle z rodzynkami i rumem
- -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -1 jogurt grecki-400 g.
- -4 łyżeczki żelatyny -1/3 szklanki gorącej wody
- KREM CZEKOLADOWY-BIAŁY
- -250 ml. śmietanki 30 % -1 czekolada biała -80 g. cukru pudru
- -1 Śnieżka z czekoladą -400 g. jogurtu greckiego
- -4 łyżeczki żelatyny -1/3 szklanki wody
- POLEWA CZEKOLADOWA:
- -200 g. czekolady mlecznej -200 ml. śmietanki 30 %
Sposób przygotowania:
1
ciasto czekoladowe: Czekoladę rozpuścić na parze z 50 g. masła.Ostudzić do letniego.Resztę masła utrzeć z 1/2 cukru i żółtkami ,cukrem waniliowym. Dodać letnią czekoladę, utrzeć. Przesiać mąkę z kakao, proszkiem,połączyć z masą.Dosypać orzechy i wymieszać.Białka ubić z resztą cukru. Ostrożnie wkręcić w ciasto.Tortownicę wyłożyć krążkiem papieru do pieczenia 30 cm. Napełnić ciastem, wyrównać. Piec w 180* przez 30-35 min. Po przestygnięciu przekroić na 3 krążki.
2
Dżem podgrzać i 1/2 nasączyć 1 krążek.
3
krem truflowy: Cukierki roztopić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić. Przynajmniej 30 min. w lodówce, można na całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić do letniego. Śmietankę truflową ubić z śmietan-fixem, potem jogurtem, dodawanym stopniowo.Na koniec wlewać, żelatynę i zmiksować, lecz nie za długo. Wyłożyć na nasączony krążek w tortownicy. Przykryć drugim blatem. Ten nasączyć resztą dżemu.
4
krem czekoladowy biały: Czekoladę roztopić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić. Przynajmniej 30 min. w lodówce, można na całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić do letniego. Śmietankę czekoladową ubić z pudrem, potem śnieżką. Następnie z jogurtem, dodawanym stopniowo.Na koniec wlewać, żelatynę i zmiksować, lecz nie za długo. Wyłożyć na nasączony 2 krążek w tortownicy. Przykryć trzecim krążkiem.Całość schłodzić.
5
Po schłodzeniu,zdjąć obręcz z tortownicy. Tort ułożyć na kratce, albo tacce.
6
polewa czekoladowa: Czekolady wraz ze śmietanką, podgrzewać nad parą. Mieszać do rozpuszczenia. Lekko przestygniętą, posmarować cały tort. Z reszty gęstniejącej polewy, zrobić esy-floresy na górze tortu. Przenieść na paterę i przetrzymywać w lodówce.
7
Kroić ciepłym i ostrym nożem.