Desery Przepis na:
Tort urodzinowy.
Przepisów i artykułów: 241 Ocena: 8519
Dodano: 08.10.2014
Odsłon: 4329
Pracochłonny ale bardzo fajny tort.
Składniki
- biszkopt z 5 jajek
- 5 jaj
- 7 łyżek z lekkim czubkiem cukru zwykłego
- 7 łyżek z lekkim czubkiem mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- masa śmietanowa: 500 ml śmietanki tortowej 36 %
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- 1 szklanka jagód (ja dałam zamrożone )
- masa maślana: 8 białek średnich
- 2 szklanki cukru zwykłego
- 2 łyżki cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 kostki masła 83 % ( razem 400 g )
- barwniki i kakao
- herbata z cytryną do nasączenia
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na biszkopt ubijamy białka ze szczyptą soli, dodajemy cukier ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy żółtka, mieszamy, mąkę i proszek do pieczenia i wszystko razem delikatnie mieszamy. Nasz biszkopt wylewamy do nasmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą tortownicy o średnic 20 cm.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 minut do suchego patyczka w 170 *.
-
Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy na trzy części, każdą nasączamy herbatą z cytryną.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance wrzątku.
Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy lekko przestudzoną żelatynę ciągle ubijając, następnie wsypujemy jagody i delikatnie mieszamy. Wykładamy połowę masy na pierwszą część biszkoptu, przykładamy drugi biszkopt i następną część masy, przykrywamy ostatnią częścią biszkoptu.
-
Masa maślana. Podzieliłam składniki na dwie części.
Ubijamy 4 białka w miseczce ustawionej nad parą ze szczyptą soli tylko chwilkę, następnie wsypujemy szklankę cukru oraz łyżkę cukru waniliowego i ubijamy do chwili aż cukier nie będzie wyczuwalny. Zestawiamy do wystudzenia, ja co chwilę ubijałam by nie zrobiło się twarde.
Do wystudzonych białek dodajemy po trochu kostkę masła czyli 200 g które pokrojonego w małe kwadraciki o temperaturze pokojowej.Ucieramy krem do momentu aż będzie lśniący, gładki, podczas ucierania może wyglądać jakby się zważył, widać to na załączonym zdjęciu, ale to nic nie szkodzi ucieramy nadal.
-
Gotową masą posmarowałam cały tort cienką warstwą, resztę kremu podzieliłam na połowę, do jednej dałam kakao a druga została biała. Z kakaowej zrobiłam kreski szprycą cukierniczą po boku tortu w odległości centymetrowej od siebie, następnie z białej masy wyciskałam wzór przypominający splot jak na koszu wiklinowym.
Z następnych 4 białek, szklanki cukru, łyżki cukru waniliowego oraz kostki masła robimy taką samą masę. Dzielimy na kilka części w zależności jak kolorowe będą różyczki i jakie mamy barwniki. Dekorujemy wierzch tortu kolorowymi różyczkami wyciskanymi ze szprycy cukierniczej.
Wstawiamy do lodówki by dobrze się schłodził cały tort.
SMACZNEGO MOI KOCHANI
3101 odsłon
10
Komentarze do przepisu (16)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
anulka12 14 października 2014Zgłoś do usunięcia
Pięknie ozdobiony tort. Koszyczek i róże prześliczne.0 Kto głosował? | Odpowiedz
magdarynka 11 października 2014Zgłoś do usunięcia
Nie jestem taka ostatnia w pieczeniu ciast, ale to co zrobiłaś powala z nóg! Szacun :))))0 Kto głosował? | Odpowiedz
gogusia 10 października 2014Zgłoś do usunięcia
Dziękuję za tak miłe komentarze :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
lidka5x5 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
Myślę, myślę i nie wiem co napisać, piękny i tyle, albo aż tyle:)))2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
Nie mam złudzeń, ja takiego cudeńka nigdy nie wykonam:( Może szczęście się uśmiechnie i uda mi się coś podobnego spróbować. A teraz tak popatrzę sobie na zdjęcia i powzdycham. Ach...2 Kto głosował? | Odpowiedz
ggosienka68 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
Toż to cudo !!!!!!!!!3 Kto głosował? | Odpowiedz
Jola73 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
chyba monitor wyliżę :D4 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
podziwiam i ślinę przełykam :) Odpowiedzi: 3 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
Aniu, ależ Ty masz rękę do takich cudowności, po prostu czysty majstersztyk sztuki cukierniczej, o smaku nie wspomnę bo to widać w przekroju :)Moje gratulacje, może kiedyś podejmę się takiego wyzwania, więc na wszelki wypadek zabieram do książki :) Odpowiedzi: 2 ▼
2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
artystyczną pracę wykonałaś :-) wygląda jak kwiatki w koszyczku :-) gratuluję :-) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz