Desery Przepis na:
Tort urodzinowy.
Przepisów i artykułów: 241 Ocena: 9159
Dodano: 08.10.2014
Odsłon: 4484
Pracochłonny ale bardzo fajny tort.
Składniki
- biszkopt z 5 jajek
- 5 jaj
- 7 łyżek z lekkim czubkiem cukru zwykłego
- 7 łyżek z lekkim czubkiem mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- masa śmietanowa: 500 ml śmietanki tortowej 36 %
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- 1 szklanka jagód (ja dałam zamrożone )
- masa maślana: 8 białek średnich
- 2 szklanki cukru zwykłego
- 2 łyżki cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 kostki masła 83 % ( razem 400 g )
- barwniki i kakao
- herbata z cytryną do nasączenia
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na biszkopt ubijamy białka ze szczyptą soli, dodajemy cukier ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy żółtka, mieszamy, mąkę i proszek do pieczenia i wszystko razem delikatnie mieszamy. Nasz biszkopt wylewamy do nasmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą tortownicy o średnic 20 cm.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 minut do suchego patyczka w 170 *.
-
Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy na trzy części, każdą nasączamy herbatą z cytryną.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance wrzątku.
Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy lekko przestudzoną żelatynę ciągle ubijając, następnie wsypujemy jagody i delikatnie mieszamy. Wykładamy połowę masy na pierwszą część biszkoptu, przykładamy drugi biszkopt i następną część masy, przykrywamy ostatnią częścią biszkoptu.
-
Masa maślana. Podzieliłam składniki na dwie części.
Ubijamy 4 białka w miseczce ustawionej nad parą ze szczyptą soli tylko chwilkę, następnie wsypujemy szklankę cukru oraz łyżkę cukru waniliowego i ubijamy do chwili aż cukier nie będzie wyczuwalny. Zestawiamy do wystudzenia, ja co chwilę ubijałam by nie zrobiło się twarde.
Do wystudzonych białek dodajemy po trochu kostkę masła czyli 200 g które pokrojonego w małe kwadraciki o temperaturze pokojowej.Ucieramy krem do momentu aż będzie lśniący, gładki, podczas ucierania może wyglądać jakby się zważył, widać to na załączonym zdjęciu, ale to nic nie szkodzi ucieramy nadal.
-
Gotową masą posmarowałam cały tort cienką warstwą, resztę kremu podzieliłam na połowę, do jednej dałam kakao a druga została biała. Z kakaowej zrobiłam kreski szprycą cukierniczą po boku tortu w odległości centymetrowej od siebie, następnie z białej masy wyciskałam wzór przypominający splot jak na koszu wiklinowym.
Z następnych 4 białek, szklanki cukru, łyżki cukru waniliowego oraz kostki masła robimy taką samą masę. Dzielimy na kilka części w zależności jak kolorowe będą różyczki i jakie mamy barwniki. Dekorujemy wierzch tortu kolorowymi różyczkami wyciskanymi ze szprycy cukierniczej.
Wstawiamy do lodówki by dobrze się schłodził cały tort.
SMACZNEGO MOI KOCHANI
Twoje notatki do przepisu
260 odsłon
6
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (16)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
anulka12 14 października 2014Zgłoś do usunięcia
Pięknie ozdobiony tort. Koszyczek i róże prześliczne.0 Kto głosował? | Odpowiedz
magdarynka 11 października 2014Zgłoś do usunięcia
Nie jestem taka ostatnia w pieczeniu ciast, ale to co zrobiłaś powala z nóg! Szacun :))))0 Kto głosował? | Odpowiedz
gogusia 10 października 2014Zgłoś do usunięcia
Dziękuję za tak miłe komentarze :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
lidka5x5 09 października 2014Zgłoś do usunięcia
Myślę, myślę i nie wiem co napisać, piękny i tyle, albo aż tyle:)))2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
Nie mam złudzeń, ja takiego cudeńka nigdy nie wykonam:( Może szczęście się uśmiechnie i uda mi się coś podobnego spróbować. A teraz tak popatrzę sobie na zdjęcia i powzdycham. Ach...2 Kto głosował? | Odpowiedz
ggosienka68 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
Toż to cudo !!!!!!!!!3 Kto głosował? | Odpowiedz
Jola73 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
chyba monitor wyliżę :D4 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
podziwiam i ślinę przełykam :) Odpowiedzi: 3 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
Aniu, ależ Ty masz rękę do takich cudowności, po prostu czysty majstersztyk sztuki cukierniczej, o smaku nie wspomnę bo to widać w przekroju :)Moje gratulacje, może kiedyś podejmę się takiego wyzwania, więc na wszelki wypadek zabieram do książki :) Odpowiedzi: 2 ▼
2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 08 października 2014Zgłoś do usunięcia
artystyczną pracę wykonałaś :-) wygląda jak kwiatki w koszyczku :-) gratuluję :-) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz