Smaker

Tort z białym makiem i kremem miodowym

27.01.2016 Odsłon: 2492
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
sereberko80
sereberko80

Ostatnio mam same zamówienia na torty :-) a to kolejna, ciekawa odsłona, tym razem popełniona na moje urodziny :-). Połączenie delikatnego, jasnego, biszkoptu, białkowego ciasta z białym makiem i delikatnego kremu miodowego ... Polecam :-)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 97137

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2943

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1922

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5758

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5761

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 604

15 min
0
Ciasta
Tort z białym makiem i kremem miodowym
Autor:
sereberko80
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • jajko 3
  • cukier 1/2 szkl.
  • mąka pszenna 1 płaska łyżka
  • budyń śmietankowy lub waniliowy 1,5 op.
  • proszek do pieczenia 1/4 płaskiej łyżeczki
  • Placek na białkach z makiem:
  • Białko jajka ok. 28 dag (z ok. 7 jajek)
  • cukier 15 dag
  • biały mak 20 dag
  • maka pszenna 15 dag
  • olej roślinny 100ml
  • proszek do pieczenia 1,5 płaskiej łyżeczki
  • krem miodowy:
  • śmietanka 30 lub 36% 750ml
  • serek mascarpone 50 dag
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • miód płynny 8-9 łyżek
  • dodatkowo:
  • woda + sok z cytryny do nasączenia białkowych blatów
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier nadal miksując. Następnie dodawać żółtka. Mąkę, proszek do pieczenia i budynie przesiać i dodać do masy. Całość delikatnie wymieszać. Przełożyć do blachy (u mnie średnica 24cm) wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą, piec w temp. 170 stopni ok. 30 min. Wystudzić (zawsze biszkopt piekę dzień wczesnie, łatwiej się wtedy kroi). Ciasto białkowo-makowe: Białka ubić na sztywno. Ciągle miksując dodawać stopniowo cukier. Mak, przesianą mąkę i proszek do pieczenia wymieszac razem i dolać olej. Wymieszać i dodać ubite białka. Delikatnie wymieszać razem, do połączenia się wszystkich składników. Przełozyć do tej samej formy, w której był pieczony biszkopt i piec ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Ciasto odstawić do wystudzenia.

2

Krem miodowy: Śmietanka i serek mascarpone powinny być dobrze schłodzone. W misie miksera umieścić śmietankę i serek mascarpone. Ubić do otrzymania gęstego kremu. Dodać płynny miód, skórkę z cytryny i przez chwilę zmiksować do połączenia. Posmakować kremu - jeśli będzie zbyt mało słodki, dodać więcej miodu. Składanie tortu: Biszkopt przekroić wzdłuż na 2 blaty, ciasto białkow-makowe również. Na paterę lub talerz wyłożyć 1 blat białkowo-makowy, nasączyć go wodą z cytryną, wyłożyć częśc kremu, wyrównać, położyć 1 blat biszkoptu (nie nasączać, gdyż biszkopt jest bardzo delikatny), wyłożyć kolejną częśc kremu, wyrównać, połozyć 2-gi blat białkowo-makowy, nasączyć wodą cytrynową i kolejną część kremu. Wyłożyć ostatni blat biszkoptu. Wierzch i boki kremu posmarować kremem. Pozostałym kremem udekorować tort według upodobań.

3

Schłodzić w lodówce kilka godzin, najlepiej całą noc

4

Smacznego :-)