Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort na Walentynki typu śmietanowego. Tort z kolorowymi rozetkami i sercem galaretkowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80414
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 4000
14
48
17
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80414
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 4000
14
48
17
REKLAMA
Ciasta
Tort z Sercem
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT: -7 jajek -180 g. cukru
- -120 g. mąki tortowej -120 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE: -ok.300 ml.rzadkiego musu porzeczkowego
- KREM JEŻYNOWY:
- -500 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
- -250 g. serka mascarpone -400 g. jogurtu greckiego
- -150 ml. frużeliny jagodowej,przetartej
- -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- KREM STRACCIATELLO:
- -500 ml. śmietanki 30 % -70 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
- -250 g. serka mascarpone -400 g. jogurtu greckiego -25 g. żelatyny
- -1/2 szklanki wody -100 g. gorzkiej czekolady
- OBŁOŻENIE I ROZETKI:-500 g. serka mascarpone
- -600 ml.śmietanki 30 % -300 g. białej czekolady
- farbki: -fioletowy jadalny barwnik -zielony jadalny barwnik
- GALARETKA: -300 ml.wody -1 galaretka wiśniowa
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej kroić.
2
Spodni blat biszkoptowy, ułożyć do tej samej tortownicy co biszkopt się piekł. Lecz tortownicę najpierw wyżej zabezpieczyć i włożyć podkładkę do tortów. Ten blat biszkoptowy nasączyć połową musu porzeczkowego.
3
krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem i fixem. Następnie z serkiem, jogurtem i frużeliną jagodową. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do tortownicy i wyrównać.
4
Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą musu.
5
krem 2- Postąpić jak z poprzednim kremem, z tym że na koniec po żelatynie wmieszać tartą czekoladę. Wylać do tortownicy i wyrównać.
6
Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej schłodzić przez całą noc.
7
Po schłodzeniu zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Przenieść tort, wraz z podkładką na paterę.
8
obłożenie-Czekolady połamać i rozpuścić w śmietance nad parą. Najlepiej to zrobić wieczorem i przez całą noc schłodzić tą czekoladową śmietankę. Serki zmiksować, dolewając zimną czekoladową śmietankę.Mniejszą połową kremu, posmarować cały tort. Na bokach zrobić ozdobny szlaczek, specjalną szpatułką.
9
Na środku tortu zaznaczyć kontury serca.
10
Część pozostawionego kremu zafarbować na fioletowo a małą część na zielono.Na kawałek folii spożywczej rozłożyć fioletowy krem a po środku pasek białego.Folię zawinąć i włożyć do woreczka cukierniczego z tylką typu rosyjskiego.
11
Zrobić rozetki na górze tortu, zostawiając puste miejsce na serce. Zielonym kremem zrobić listki, specjalną tylką na listki. Na dole zrobić fioletowy łańcuszek rozetek.
12
galaretka-Na przegotowanej gorącej wodzie rozpuścić galaretkę. Ostudzić do lekkiego tężenia. Delikatnie łyżka za łyżką nalać tężejącą galaretkę w zaznaczone serce na górze tortu.Tort schłodzić i przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.