Desery Przepis na:
Ucierane ciasto z kruszonką, rabarbarem i truskawkami
Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 1924
Dodano: 10.06.2019
Odsłon: 6047
Dość tradycyjne, znane chyba wszystkim ciasto. Jest jednym z moich ulubionych, więc było oczywiste że prędzej czy później przepis wyląduje na blogu :)
Ostatniej soboty nazbierałyśmy z Zosią ponad dwa litry truskawek, a dzień wcześniej Marcin przywiózł od teściów strasznie dużo rabarbaru. Jako że u nas truskawki i rabarbar zawsze znajdą zastosowanie, mieliśmy pyszny dzień... :)
Ciasto jest mięciutkie, lekko wilgotne w środku, pachnące masłem, owocami i bardzo aromatyczne :)
Składniki
- (porcja na blachę 25x25cm)
- Na ciasto:
- - 5 jajek
- - 1 szklanka cukru
- - 1 kostka miękkiego masła min. 82% (250g)
- - 2,5 szklanki mąki pszennej
- - 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- - otarta skórka i sok z 0,5 cytryny
- Na kruszonkę:
- - 1 łyżka miękkiego masła
- - 2 łyżki mąki
- - torebka cukru wanilinowego
- Dodatkowo:
- - truskawki
- - rabarbar
- - cukier puder do posypania
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Masło (ale masło, nie jakąś margarynę bo smak jest naprawdę kosmicznie różny) ucieramy z cukrem na puch.
Oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy pianę i odstawiamy na bok.
Do ubitego masła dodajemy po jednym żółtku, każdorazowo starannie ucierając.
Do masy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Masa ma być bardzo gęsta, ma wydawać się aż za gęsta. Jeśli się taka nie wydaje, dodajemy jeszcze trochę mąki. Jeśli konsystencja jest już odpowiednia, dodajemy otartą skórkę i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Miksujemy i dodajemy ubitą pianę z białek. Łączymy łyżką lub łopatką. -
Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równamy wierzch.
Na ciasto wykładamy pokrojony rabarbar lekko wciskając go w ciasto. Posypujemy lekko cukrem wanilinowym. Na cieście układamy przekrojone na pół truskawki, również wciskając je w ciasto.
-
Składniki kruszonki palcami łączymy ze sobą, aż powstaną grudki. Gotową kruszonką posypujemy ciasto.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut (bez termoobiegu), do suchego patyczka.
Upieczone ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!!!!
39177 odsłon
80
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
pelen_brzuszek 12 czerwcaZgłoś do usunięcia
pychotki :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 11 czerwcaZgłoś do usunięcia
Pyszne sezonowe ciasto.:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 10 czerwcaZgłoś do usunięcia
Uwielbiam takie ciasta:)1 Kto głosował? | Odpowiedz