Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Słodkie bezy z delikatną herbacianą masą. Są pyszne i pięknie się prezentują.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 123
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 5790
6
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 123
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 276
0
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...
Odsłon: 29496
61
Ciasta
Sernik baskijski
Pisząc ten post właśnie wcinam kolejny kawałek tego obłędnego w smaku, kremow...
Odsłon: 197
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 123
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 5790
6
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 123
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 276
0
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...
Odsłon: 29496
61
Ciasta
Sernik baskijski
Pisząc ten post właśnie wcinam kolejny kawałek tego obłędnego w smaku, kremow...
Odsłon: 197
2
REKLAMA
Ciasta
Zielone bezy - z matchą i limonką
SprytnaChochla
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Bezy:
- Białko jaja - 4szt
- Cukier - 200g
- Sól - szczypta
- Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
- Masa:
- Mascarpone - 500g
- Śmietana 30% - 200ml
- Cukier puder - 2 płaskie łyżki
- Limonka - 1 szt
- Matcha - 1 łyżeczka
- Zielony barwnik spożywczy - dla podkręcenia koloru (ewentualnie)
Sposób przygotowania:
1
Z tej porcji powinno wam wyjść 8 - 10 bez (czyli 16-20 blatów bezowych) Ważne, aby białka były w temperaturze pokojowej i nie zawierały ani odrobiny żółtek. Ubijamy je ze szczyptą soli. Najpierw na niskich obrotach, potem zwiększamy aż do najwyższych. Kiedy piana będzie sztywna dodajemy porcjami cukier. Kiedy cukier będzie już wymieszany dodajemy łyżkę skrobi ziemniaczanej i jeszcze chwilę miksujemy. Na papierze do pieczenia rysujemy ołówkiem kółka (np od szklanki) i nakładamy masę bezową. Powinno wyjść 18 - 20 kółek. Połowę wygładzamy łyżką - to będą spody.
2
Bezy pieczemy 60 minut w 100 stopniach i potem 20 minut w 90 stopniach. Zostawiamy w uchylonym piekarniku do ostygnięcia. W międzyczasie robimy masę. Limonkę sparzamy. Ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Śmietanę ubijamy z pudrem na sztywno. Dodajemy mascarpone, sok i skórkę z limonki i matchę (i ewentualnie barwnik). Znów miksujemy. Wstawiamy do lodówki. Masa jest lekko kwaskowa, z wyczuwalnym aromatem herbacianym. Idealnie komponuje się ze słodyczą bezy.
3
Bezy przekładamy masą i od razu podajemy.