Smaker
Wielkanoc na słodko

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

19.12.2025 Odsłon: 3059
5.0 (5 oceny)
Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka
15 min
60 min
>6 os.
IleGotować
IleGotować

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wielu domach nie wyobrażamy sobie bez nich tradycyjnego barszczu. Ten przepis pochodzi z zeszytu babci. Dlatego jest prosty, sprawdzony i powtarzany od pokoleń. Tak właśnie powstają uszka, które smakują jak dawniej.

Potrzebne przybory kuchenne

miska, garnek, wałek, stolnica

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

WIEPRZOWINA Z JABŁKAMI
LIDECZKA
LIDECZKA
Dania główne

WIEPRZOWINA Z JABŁKAMI

Dania główne WIEPRZOWINA Z JABŁKAMI

Wspaniały smak.

Odsłon: 608

30 min
57
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28590

15 min
33
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1190

>60 min
20
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3896

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4615

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2390

30 min
33
Dodatki
Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka
Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka
Autor:
IleGotować
do 15 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na farsz grzybowy
  • 40 g suszonych grzybów leśnyc
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz
Składniki na ciasto
  • 300 g mąki pszennej
  • około 150 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Grzyby dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Zalewamy je zimną wodą i odstawiamy na kilka godzin. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej.

2

Po namoczeniu suszone grzyby gotujemy w tej samej wodzie przez ok. 40 minut. Grzyby powinny być miękkie i aromatyczne.

3

Po ugotowaniu grzyby odcedzamy, a następnie drobno siekamy. Wywar zachowujemy do barszczu lub zupy grzybowej.

4

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy wolno cebulę, aż się zeszkli. Dodajemy posiekane grzyby i całość smażymy kilka minut.

5

Farsz doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy go do całkowitego ostudzenia.

6

Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól i ole, i stopniowo wlewamy ciepłą wodę. Ciasto mieszamy najpierw łyżką. Potem zagniatamy rękami, aż bedzie elastyczne i gładkie. Ciasto przykrywamy miską i zostawiamy na około 20 minut.

7

Ciasto dzielimy na kilka części. Każdą część cienko wałkujemy i kroimy na kwadraty. Na środek nakładamy niewielką ilość farszu. Składamy kwadrat po przekątnej i sklejamy brzegi. Boki łączymy, aby powstało uszko. Gotowe uszka odkładamy na oprószoną mąką deskę.

8

W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę i wrzucamy partiami uszka. Gotujemy je na małym ogniu. Wypływają po około dwóch minutach. Od tego momentu gotujemy jeszcze minutę.

9

Uszka wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy je na półmisku. Można je delikatnie skropić olejem lub roztopionym masłem.