Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna biała kaszanka, idealna na jesiennego grilla, zrobiona z kaszy gryczanej prażonej i białej na podrobach z indyka z dodatkiem ostrego sosu z papryczek. Kaszanka smaczna jest parzona jak i usmażona z cebulką.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
garnek, miska, nadziewarka do wędlin,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44643
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182078
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 237
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44643
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182078
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 237
3
REKLAMA
Dodatki
Biała kaszanka gryczana na podrobach z indyka, na ostro.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kasza gryczana prażona 2 szklanki (400 g)
- kasza gryczana biała 2 szklanki (400 g)
- wątróbki z indyka 500 g
- serca z indyka 500 g
- skwarki z 200 gram słoniny
- cebula 2 szt.
- 5 listków laurowych
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżka pieprzu ziołowego
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 3 łyżki soli morskiej
- mały słoiczek 200 g sosu z papryczek ostrych (zamiast krwi)
- 2 garście majeranku (3 stołowe łyżki)
- 8 szklanek wywaru z gotowania mięs
- jelita grube proste 3 m
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlewamy 8 szklanek wody, sól oraz wrzucamy indycze serca. Podczas gotowania zbieramy szumowiny wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz resztę przypraw. Gotujemy do momentu aż serca będą miękkie. W między czasie płuczemy obie kasze. Odlewamy szklankę wywaru i parzymy wątróbki przez 15 minut. Do przecedzonego przez durszlak wywaru wsypujemy obie kasze i gotujemy do gęstości tak aby kasza była na 80% sparzona. Kończymy parzenie, wyłączamy gaz i przykrywamy garnek pokrywką. Po 30 minutach zdejmujemy pokrywkę z garnka i mieszamy sparzoną kaszę i pozostawiamy do wystudzenia. Do wystudzonej kaszy dodajemy zmielone skwarki usmażone razem z cebulą, ugotowane serca, sparzone wątróbki i ostry sos z papryczek. Całość dokładnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy. Wystudzonym farszem napełniamy jelita. Parzymy 35 minut w wodzie 70 - 80 stopni Celsjusza. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 15 minut i umieszczamy w lodówce na 12 godzin. Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu lub na grillu. Bardzo smaczna jest również na zimno. Smacznego!!!