Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Poznaj recepturę na sos chutney, który gotowała babcia księżnej. Kate Middleton przygotowała go i podarowała królowej Elżbiecie II jako pierwszy świąteczny prezent. Rozsmakuj się w gęstym sosie na bazie szpiku kostnego i owoców. To wyjątkowy przepis! Fot. 123RF/Picsel + Rex Features/East News
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
8 słoików (po 350 g)
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 104
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 99
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 113
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 67
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 104
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 99
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 113
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 67
1
REKLAMA
Dodatki
Chutney z babcinego przepisu Kate Middleton
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,8 kg szpiku wołowego (obrobionego i pokrojonego w małe kawałki),
- 4 średnie białe cebule,
- 3 jabłka,
- 225 g rodzynek (mogą być sułtańskie),
- 225 g wędzonych daktyli,
- 600 ml octu słodowego,
- 900 g drobnego brązowego cukru,
- łyżeczka soli,
- 2 łyżeczki mielonego imbiru,
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw do marynowania (włożonej do muślinowej saszetki).
Sposób przygotowania:
1
Cebule obierz i poszatkuj w kostkę. Jabłka umyj, obierz, wydrąż i pokrój w kostkę. Daktyle pokrój niedbale na mniejsze kawałki.
2
Przygotuj duży garnek. Włóż do niego przygotowane: szpik, cebule i jabłka. Dodaj pozostałe składniki i saszetkę z mieszanką przypraw. Zamieszaj i ustaw na palnik na średnim ogniu.
3
Gdy danie zacznie się nagrzewać, zmniejsz ogień i duś od ok. półtorej do dwóch godzin.
4
Po tym czasie wyłącz płomień i odstaw chutney do wystygnięcia. Gdy będzie chłodny, wyłów rodzynki. Odciśnij płyn z saszetki i również ją wyjmij.
5
Przełóż do sterylnie czystych słoików, zachowując centymetr przestrzeni od wieczka. Chutney można przechowywać do 12 miesięcy. Po otwarciu należy trzymać go w lodówce, max. do miesiąca.