Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wybór mąki, temperatura produktów i ich dobór, to wszystko wpływa na jakość pierogów.
Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z makaronem penne, brokułami i kur...
Odsłon: 37407
Nie ma co ukrywać. To nie jest dietetyczne danie. :D Jest mega kaloryczne ale...
Odsłon: 56
Bób jest u nas bardzo lubiany, więc kiedy nadchodzi pora korzystamy z niego,...
Odsłon: 131
To proste, a zarazem eleganckie danie łączy w sobie soczyste plastry mięsa z...
Odsłon: 118
Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z makaronem penne, brokułami i kur...
Odsłon: 37407
Nie ma co ukrywać. To nie jest dietetyczne danie. :D Jest mega kaloryczne ale...
Odsłon: 56
Bób jest u nas bardzo lubiany, więc kiedy nadchodzi pora korzystamy z niego,...
Odsłon: 131
To proste, a zarazem eleganckie danie łączy w sobie soczyste plastry mięsa z...
Odsłon: 118
Składniki
Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Dlaczego napisałam że wody czy mleka około 250 ml? Ilość dolanego płynu zależy od wilgotności mąki i od tego czy dodamy jajko czy nie. Z jajkiem ciasto będzie twardsze. Mąkę przesiewamy, robimy w środku dołek wlewamy masło , jajko i ok. 200 ml ciepłej wody. Rada doświadczonych gospodyń , że wody dolewamy tyle ile zabierze mąka. Rozrabiamy ciasto najpierw nożem, a potem rękami, może nawet 15 minut. Ciasto powinno być jednolite i gładkie. Ciasto bez jajka możemy wyrabiać krócej. Zostawiamy je na 15-30 minut przykrywając miską żeby odpoczęło, wtedy będzie bardziej elastyczne, lekkie i puszyste. Potem dzielimy je na 2-3 porcje i wałkujemy na grubość 2-3 mm. Szybko wycinamy kółka i nakładamy farsz. Gdy ulepimy ok. 10 pierogów to od razu wrzucamy je do wrzątku, lub przykrywamy ściereczką. Dbamy o to by nie wyschły bo potem mogą wyjść twarde pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie, jak wypłyną na wierzch, gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Do pierogów na słodko zamiast wody możemy użyć mleka.