Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kapusta włoska po polsku, czyli warzywa z bułką tartą do obiadu
21.12.2025
Odsłon:
597
Chyba mało kto jada ją w ten sposób, a tymczasem kapusta włoska po polsku jest po prostu wspaniałym składnikiem drugiego dania. No bo wiadomo, że obiad, „prawdziwy obiad”, a zwłaszcza ten świąteczny, składa się z pierwszego i drugiego dania oraz deseru. W polskiej kulturze kulinarnej pierwsze danie zazwyczaj oznacza zupę. I choć w naszym domu duża porcja sycącej zupy zwykle stanowi cały obiad, to zawsze można zjeść malutką porcję. Po to, aby w żołądku zmieściło się jeszcze drugie danie i deser też. Tymczasem drugie danie składa się zwykle z części skrobiowej, białkowej oraz jarzynowej lub warzywnej. I właśnie na tej części warzywnej dziś skupiam swoją uwagę. Przeglądając wpisy na blogu uświadomiłam sobie, że już od bardzo dawna nie pokazałam żadnej typowej jarzynki, a to nie może tak być, bo uwielbiam je i jadam dość często.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 1936
4
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44672
59
18
Ostatnio komentowane przepisy
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 1936
4
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44672
59
18
REKLAMA
Dodatki
Kapusta włoska po polsku, czyli warzywa z bułką tartą do obiadu
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- niezbyt duża kapusta włoska
- wrząca woda, sól i odrobina cukru do gotowania
- bułka tarta (może być bezglutenowa) plus masło
Sposób przygotowania:
1
Świadomie nie podaję dokładnych proporcji, bo kapusta może być nieco mniejsza lub większa, a Ty lubisz więcej lub mniej podsmażonej tartej bułki na warzywach. Więc tu panuje pełna dowolność, a ten przepis ma być tylko pomysłem i wskazówką.
2
Z kapusty włoskiej usuń grube zewnętrzne liście, a następnie umyj kapustę i przekrój na 4 części, zachowując głąb.
3
Ćwiartki kapusty włóż do garnka z wrzątkiem, a następnie dodaj do smaku sól i cukier. Wystarczy, jeśli ćwiartki kapusty będą zanurzone do połowy, reszta z łatwością ugotuje się na parze. Na taką średnią kapustę trzeba będzie użyć 1-2 łyżeczki soli kamiennej i 1 łyżkę cukru, ale pamiętaj, żeby kierować się rozsądkiem i dostosować to do własnej kapusty, własnego garnka, własnych proporcji.
4
Gotuj kapustę do miękkości, czyli do konsystencji, która Tobie odpowiada. Czasem wystarczy 5 minut, a czasem trzeba gotować kapustę przez 15-20 minut. Bo jedni lubią warzywa lekko chrupiące, a inni – mięciutkie. Więc gotuj kapustę tak długo, jak trzeba.
5
W międzyczasie, gdy kapusta włoska się gotuje, przygotuj smażoną bułkę tartą.
6
Na niewielką patelnię wsyp odpowiednią ilość bułki tartej (kto unika glutenu, ten może użyć bezglutenowej wersji). Odpowiednią, czyli tyle, ile lubisz, bo tu upodobania też bywają różne. U mnie to były jakieś dwie kopiaste łyżki tartej bułki.
7
Podgrzewaj na niezbyt dużym płomieniu suchą bułeczkę, ale nie odchodź od kuchenki. Bo jak tylko zacznie się rumienić, trzeba ją będzie przemieszać. I tak kilka razy, aż cała bułka tarta ładnie się zrumieni, ale nie przypali (co niechybnie się stanie, jak tylko na chwilę odwrócisz wzrok!).
8
Do równomiernie zrumienionej bułeczki dodaj odpowiednią ilość surowego masła (weganie zastąpią masło dowolnym tłuszczem roślinnym). Tyle, żeby po rozpuszczeniu tłuszcz nawilżył bułkę tartą i żeby zasmażka była lekko płynna. Tak, żeby dało się ją nabrać łyżką i polać warzywa.
9
Polać, a nie obsypać. A zresztą – zrób tak, jak najbardziej lubisz!
10
Ugotowane ćwiartki kapusty wyłów z garnka łyżką cedzakową, a następnie osącz jak najdokładniej, połóż na półmisku lub talerzu i polej szczodrze tartą bułką, oczywiście podsmażoną i zrumienioną. W ten sposób podaje się wszystkie tzw. warzywa po polsku. Czyli ugotowane w wodzie lub na parze i okraszone zrumienioną tartą bułką.
11
To jest wyśmienity dodatek do obiadu tradycyjnego, czyli białko + skrobia + warzywa.
12
Smacznego!