Smaker
Boże Narodzenie na słono

Kapusta włoska po polsku, czyli warzywa z bułką tartą do obiadu

21.12.2025 Odsłon: 12
5 (1 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Chyba mało kto jada ją w ten sposób, a tymczasem kapusta włoska po polsku jest po prostu wspaniałym składnikiem drugiego dania. No bo wiadomo, że obiad, „prawdziwy obiad”, a zwłaszcza ten świąteczny, składa się z pierwszego i drugiego dania oraz deseru. W polskiej kulturze kulinarnej pierwsze danie zazwyczaj oznacza zupę. I choć w naszym domu duża porcja sycącej zupy zwykle stanowi cały obiad, to zawsze można zjeść malutką porcję. Po to, aby w żołądku zmieściło się jeszcze drugie danie i deser też. Tymczasem drugie danie składa się zwykle z części skrobiowej, białkowej oraz jarzynowej lub warzywnej. I właśnie na tej części warzywnej dziś skupiam swoją uwagę. Przeglądając wpisy na blogu uświadomiłam sobie, że już od bardzo dawna nie pokazałam żadnej typowej jarzynki, a to nie może tak być, bo uwielbiam je i jadam dość często.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 5880

15 min
22
IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 2272

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 3334

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 1384

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 2130

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 1134

30 min
7
Dodatki
Kapusta włoska po polsku, czyli warzywa z bułką tartą do obiadu
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • niezbyt duża kapusta włoska
  • wrząca woda, sól i odrobina cukru do gotowania
  • bułka tarta (może być bezglutenowa) plus masło
Sposób przygotowania:
1

Świadomie nie podaję dokładnych proporcji, bo kapusta może być nieco mniejsza lub większa, a Ty lubisz więcej lub mniej podsmażonej tartej bułki na warzywach. Więc tu panuje pełna dowolność, a ten przepis ma być tylko pomysłem i wskazówką.

2

Z kapusty włoskiej usuń grube zewnętrzne liście, a następnie umyj kapustę i przekrój na 4 części, zachowując głąb.

3

Ćwiartki kapusty włóż do garnka z wrzątkiem, a następnie dodaj do smaku sól i cukier. Wystarczy, jeśli ćwiartki kapusty będą zanurzone do połowy, reszta z łatwością ugotuje się na parze. Na taką średnią kapustę trzeba będzie użyć 1-2 łyżeczki soli kamiennej i 1 łyżkę cukru, ale pamiętaj, żeby kierować się rozsądkiem i dostosować to do własnej kapusty, własnego garnka, własnych proporcji.

4

Gotuj kapustę do miękkości, czyli do konsystencji, która Tobie odpowiada. Czasem wystarczy 5 minut, a czasem trzeba gotować kapustę przez 15-20 minut. Bo jedni lubią warzywa lekko chrupiące, a inni – mięciutkie. Więc gotuj kapustę tak długo, jak trzeba.

5

W międzyczasie, gdy kapusta włoska się gotuje, przygotuj smażoną bułkę tartą.

6

Na niewielką patelnię wsyp odpowiednią ilość bułki tartej (kto unika glutenu, ten może użyć bezglutenowej wersji). Odpowiednią, czyli tyle, ile lubisz, bo tu upodobania też bywają różne. U mnie to były jakieś dwie kopiaste łyżki tartej bułki.

7

Podgrzewaj na niezbyt dużym płomieniu suchą bułeczkę, ale nie odchodź od kuchenki. Bo jak tylko zacznie się rumienić, trzeba ją będzie przemieszać. I tak kilka razy, aż cała bułka tarta ładnie się zrumieni, ale nie przypali (co niechybnie się stanie, jak tylko na chwilę odwrócisz wzrok!).

8

Do równomiernie zrumienionej bułeczki dodaj odpowiednią ilość surowego masła (weganie zastąpią masło dowolnym tłuszczem roślinnym). Tyle, żeby po rozpuszczeniu tłuszcz nawilżył bułkę tartą i żeby zasmażka była lekko płynna. Tak, żeby dało się ją nabrać łyżką i polać warzywa.

9

Polać, a nie obsypać. A zresztą – zrób tak, jak najbardziej lubisz!

10

Ugotowane ćwiartki kapusty wyłów z garnka łyżką cedzakową, a następnie osącz jak najdokładniej, połóż na półmisku lub talerzu i polej szczodrze tartą bułką, oczywiście podsmażoną i zrumienioną. W ten sposób podaje się wszystkie tzw. warzywa po polsku. Czyli ugotowane w wodzie lub na parze i okraszone zrumienioną tartą bułką.

11

To jest wyśmienity dodatek do obiadu tradycyjnego, czyli białko + skrobia + warzywa.

12

Smacznego!