Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Słodka i ostra jednocześnie. Bajecznie pyszna o lekko orzechowym aromacie. Taka jest ta karmelizowana brukselka. To nie tylko świetny dodatek do drugiego dania, ale także idealna, samodzielna przekąska.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Szczaw do słoików na zimę
Jeśli ma się swoje, to nie trzeba chodzić do sklepu. I zgodnie z tą zasadą pa...
Odsłon: 6761
10
9
4
35
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Szczaw do słoików na zimę
Jeśli ma się swoje, to nie trzeba chodzić do sklepu. I zgodnie z tą zasadą pa...
Odsłon: 6761
10
9
4
35
3
REKLAMA
Dodatki
Karmelizowana brukselka
Ola1984
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g brukselki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka kremu balsamicznego
- 1/2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 duży ząbek czosnku
- 1/2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka płatków chili
Do podania:
- 4 łyżki startego sera grana padano (lub parmezanu)
- 1 łyżka jasnego sezamu
- 1 łyżka czarnego sezamu
Sposób przygotowania:
1
Brukselkę krótko podgotować (najlepiej na parze) przez 2-3 minuty. Zahartować w zimnej wodzie. Pokroić na połówki. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem. Dodać brukselkę i podsmażyć na mocnym gazie do zarumienienia. Sos sojowy, krem balsamiczny, przeciśnięty czosnek, miód, olej sezamowy i sok z cytryny wymieszać. Wlać do brukselki i smażyć, co jakiś czas mieszając, aż brukselka skarmelizuje się i nabierze ciemnobrązowego koloru. Pod koniec smażenia brukselkę posypać płatkami chili. Podawać posypaną sezamem i startym grana padano.
2
Rady: Brukselkę można także wymieszać z glazurą i upiec w piekarniku (górna grzałka funkcja grill). Brukselkę można podgotować tradycyjnie w wodzie. Warto wtedy dodać do wody łyżeczkę cukru i trochę mleka.