Smaker

Ketchup z cukinii

06.07.2022 Odsłon: 5889
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Chcesz przygotować zdrowszą wersję ketchupu? W lecie chętnie po niego sięgamy, szczególnie podczas spotkań na grilla. Pasuje idealnie do mięs i pieczonych ziemniaków czy frytek. Domowy ketchup z cukinii to pyszna i prosta w przygotowaniu alternatywa dla sklepowego produktu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1842

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 183

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 609

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4967

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7852

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Dodatki
Ketchup z cukinii
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na 4-5 słoików:
  • 4 duże cukinie,
  • pół kilograma cebuli białej,
  • pół szklanki cukru,
  • 400 g koncentratu pomidorowego,
  • pół szklanki octu (spirytusowego lub jabłkowego),
  • łyżeczka słodkiej papryki,
  • łyżeczka ostrej papryki,
  • półtorej łyżki soli,
  • pół łyżeczki zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
1

Na początku dokładnie umyj cukinie i obetnij ich końcówki. Następnie obierz ze skórki, przekrój wzdłuż, usuń nasiona i pokrój na kilka kawałków. Zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Włóż do miski.

2

Obierz cebulę i również zetrzyj na tarce na średnich oczkach. Dorzuć do miski z cukinią. Posól, przykryj naczynie i wstaw do lodówki na min. 6 godzin (najlepiej na całą noc).

3

Po upływie tego czasu wyjmij cukinię z lodówki, przełóż ją do garnka i zasyp cukrem. Gotuj na średnim palniku przez ok. pół godziny. Pamiętaj, aby mieszać co kilka minut.

4

Po tym czasie wlej ocet oraz wsyp przyprawy (pieprz, słodką i ostrą paprykę). Wymieszaj całość dokładnie, do połączenia składników. Gotuj jeszcze przez 15 minut.

5

Gdy upłynie wskazany czas, dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj wszystko. Przykryj garnek i gotuj jeszcze ok. 10 minut. Następnie odstaw z ognia i zblenduj na gładką masę.

6

Jeszcze gorący ketchup z cukinii przełóż do suchych i czystych słoików. Szczelnie zakręć i pasteryzuj. Odstaw do ostygnięcia. Gdy będzie chłodny, przechowuj w lodówce lub chłodnym i zacienionym miejscu. Smacznego!