Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Pieczywo
      • Wędliny
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Wideo
    • Ewa gotuje
    • Gwiazdy od kuchni
    • Pomoc Ukrainie
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dodatki
  • Kiełbasa wiejska, krucha
  • Dodatki
  • Przepis na
Odsłon: 13164 22.08.2021

Kiełbasa wiejska, krucha

Przepis dnia: 26-08-2021

> 60 min
>60 min
5-6 osób
5-6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Kiełbasa wiejska, krucha wędzona metodą w garnku, podpiekana.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przetwory

Marynowane papryczki czereśniowe - mocne

Przetwory Marynowane papryczki czereśniowe - mocne

Coś mocnego zawsze się przydaje w domu nawet wtedy gdy nie mamy imprezy. Te p...

  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka

Odsłon: 13

> 60 min >60 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka

Sałatki Szybka sałatka

Szybka sałatka którą przygotujesz w kilka chwil idealna do obiadu lub na kola...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Grill
  • Walentynki
  • Do pracy
  • Włoska
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 12

do 15 min 15 min
1
iwona2305
iwona2305
Desery

Karmelizowane śliwki

Desery Karmelizowane śliwki

Propozycja na szybki i smaczny deser, który przygotujesz w kilka minut.

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Walentynki
  • Komunia
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Cynamon

Odsłon: 57

do 15 min 15 min
4
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Kruszonka ze smalcem

Dodatki Kruszonka ze smalcem

Większość z nas uwielbia ciasta z kruszonką, dzięki niej każde ciasto i deser...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Komunia
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 113

do 15 min 15 min
5
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Buraczki na ciepło

Dodatki Buraczki na ciepło

Buraczki na ciepło to świetny dodatek do drugiego dania.

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Komunia
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Buraki
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 1330

do 30 min 30 min
9
Murena
Murena
Desery

Zakręcone drożdżówki z budyniem

Desery Zakręcone drożdżówki z budyniem

Bardzo prosty przepis na zakręcane drożdżówki z budyniem.Miękkie ,puszyste i...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Walentynki
  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Jajka

Odsłon: 156

do 30 min 30 min
3
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przetwory

Marynowane papryczki czereśniowe - mocne

Przetwory Marynowane papryczki czereśniowe - mocne

Coś mocnego zawsze się przydaje w domu nawet wtedy gdy nie mamy imprezy. Te p...

  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka

Odsłon: 13

> 60 min >60 min
0
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka

Sałatki Szybka sałatka

Szybka sałatka którą przygotujesz w kilka chwil idealna do obiadu lub na kola...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Grill
  • Walentynki
  • Do pracy
  • Włoska
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Kukurydza
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 12

do 15 min 15 min
1
iwona2305
iwona2305
Desery

Karmelizowane śliwki

Desery Karmelizowane śliwki

Propozycja na szybki i smaczny deser, który przygotujesz w kilka minut.

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Walentynki
  • Komunia
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Cynamon

Odsłon: 57

do 15 min 15 min
4
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Kruszonka ze smalcem

Dodatki Kruszonka ze smalcem

Większość z nas uwielbia ciasta z kruszonką, dzięki niej każde ciasto i deser...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Komunia
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 113

do 15 min 15 min
5
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Buraczki na ciepło

Dodatki Buraczki na ciepło

Buraczki na ciepło to świetny dodatek do drugiego dania.

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Komunia
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Buraki
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy

Odsłon: 1330

do 30 min 30 min
9
Murena
Murena
Desery

Zakręcone drożdżówki z budyniem

Desery Zakręcone drożdżówki z budyniem

Bardzo prosty przepis na zakręcane drożdżówki z budyniem.Miękkie ,puszyste i...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Walentynki
  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Jajka

Odsłon: 156

do 30 min 30 min
3
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dodatki
Smaker

Kiełbasa wiejska, krucha

Autor:
kuchmariola63
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Przepis na 1 kg kiełbasy. Surowiec peklowany 24 godziny:
  • mięso wieprzowe od szynki lub łopatki chude 0,5 kg (peklowane)
  • podgardle oskórowane chudsze 25 dag (peklowane)
  • mięso z wieprzowych golonek 25 dag (peklowane)
  • Przyprawy:
  • pekloSól 18 g/kg
  • Pieprz młotkowany 2 g/kg
  • Czosnek 3 g/kg
  • Cukier 1 g/kg
  • Majeranek 3 g/kg
  • Gałka muszkatołowa 1 g/kg
  • jelita wieprzowe 26-28 mm

Sposób przygotowania:

1

Rozdrabnianie: Mięso wieprzowe od szynki lub łopatki chude i podgardle przepuszczamy przez sito 8 mm. Mięso z golonki przepuszczamy dwukrotnie przez sito 3 mm, do zmielonego mięsa dodajemy 50 ml lodowatej wody, rozdrabniamy je blenderem na papkę.

2

Mieszanie: Rozdrobnione mięso z golonki mieszamy ze zmielonym mięsem z szynek i podgardlem. Dodajemy przyprawy , całość dokładnie wyrabiamy do dokładnego połączenia się wszystkich składników. Wyrobiony farsz odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie napełniamy ściśle jelita.

3

Osadzanie, osuszanie: Osadzanie od 2 do 3 godzin. W moim przypadku gdy wędzenie odbywać się będzie metodą garnkową dodatkowo osuszam ją kilkanaście godzin.

4

Wędzenie: Wędzimy w temperaturze 50-55 stopni Celsjusza do odpowiadającego nam koloru. Wędzono w garnku na zrębkach olcha/buk przez 2 godziny. Podpiekamy w temperaturze 80-90 stopni Celsjusza 30 minut. Chłodzenie: Schładzamy kiełbasę powieszoną na kiju. Smacznego!!!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2023 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki