Smaker
Wielkanoc na słodko

Klasyczne Patè z wątróbek drobiowych

07.08.2017 Odsłon: 2236
5.0 (8 oceny)
Klasyczne Patè z wątróbek drobiowych
60 min
5-6 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Zaciekawił nas ostatnimi czasy przepis na klasyczne francuskie Patè. Jest to pasztet zrobiony z wątróbek drobiowych bez pieczenia. Charakteryzuje się słodkawym smakiem i kremową konsystencją. Nie każdemu będzie on odpowiadać, ale można nieco zmienić jego smak dodając np. suszone pomidory z oliwy lub kapary. Na pewno warto spróbować.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3322

15 min
11
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 837

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6379

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11884

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2852

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28101

15 min
33
Dodatki
Klasyczne Patè z wątróbek drobiowych
Klasyczne Patè z wątróbek drobiowych
Autor:
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ok. ½ kilograma wątróbek z kurczaka
  • 3 spore cebule
  • soczyste jabłko
  • kilka gałązek tymianku
  • masło klarowane lub olej do smażenia
  • ½ szklanki brandy lub wiśniówki
  • sól, pieprz do smaku
  • kilka suszonych pomidorów z zalewy lub mały słoiczek kaparów (opcjonalnie)
  • 3 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1

Wątróbki myjemy, osuszamy, , posypujemy tymiankiem i smażymy na gorącym oleju. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Wątróbki przewracamy na drugą stronę. Cebulę dodajemy do wątróbek. Smażymy do zeszklenia cebuli.

2

Jabłko ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Dodajemy na patelnię. Mieszamy, smażymy jeszcze 5 minut. Podlewamy brandy lub wiśniówką. Podpalamy. Gdy płomień zgaśnie zestawiamy z palnika, mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.

3

Kiedy nasza masa na patelni jest już chłodna, przekładamy ją do blendera. Blendujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli komuś nie odpowiadam słodkawy smak potrawy, to w tym momencie można dodać pokrojone suszone pomidory z zalewy lub kapary. I ponownie zblendować. Gotową masę przekładamy do kokilek. W garnuszku rozpuszczamy masło. Polewamy nim nasze Patè. Po ostygnięciu wkładamy do lodówki. W ten sposób można je przechowywać w lodówce do półtora tygodnia.Napoczęte powinno się spożyć w ciągu dwóch dni.