Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zaciekawił nas ostatnimi czasy przepis na klasyczne francuskie Patè. Jest to pasztet zrobiony z wątróbek drobiowych bez pieczenia. Charakteryzuje się słodkawym smakiem i kremową konsystencją. Nie każdemu będzie on odpowiadać, ale można nieco zmienić jego smak dodając np. suszone pomidory z oliwy lub kapary. Na pewno warto spróbować.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka maślane na walentynki
Nie ma to jak maślane ciasteczka - każde z nich kusi swoją słodyczą i rozpływ...
Odsłon: 90
3
Dania główne
Gulasz hawajski
Nasz gulasz hawajski to pyszne, tropikalne danie z nutą słodkości ananasa i a...
Odsłon: 1129
4
4
6
Pieczywo
bułki pszenno- żytnie
Ostatnio bardzo polubiliśmy domowe pieczywo. Dlatego codziennie eksperymentuj...
Odsłon: 4281
9
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka maślane na walentynki
Nie ma to jak maślane ciasteczka - każde z nich kusi swoją słodyczą i rozpływ...
Odsłon: 90
3
Dania główne
Gulasz hawajski
Nasz gulasz hawajski to pyszne, tropikalne danie z nutą słodkości ananasa i a...
Odsłon: 1129
4
4
6
Pieczywo
bułki pszenno- żytnie
Ostatnio bardzo polubiliśmy domowe pieczywo. Dlatego codziennie eksperymentuj...
Odsłon: 4281
9
REKLAMA
Dodatki
Klasyczne Patè z wątróbek drobiowych
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- ok. ½ kilograma wątróbek z kurczaka
- 3 spore cebule
- soczyste jabłko
- kilka gałązek tymianku
- masło klarowane lub olej do smażenia
- ½ szklanki brandy lub wiśniówki
- sól, pieprz do smaku
- kilka suszonych pomidorów z zalewy lub mały słoiczek kaparów (opcjonalnie)
- 3 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
Wątróbki myjemy, osuszamy, , posypujemy tymiankiem i smażymy na gorącym oleju. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Wątróbki przewracamy na drugą stronę. Cebulę dodajemy do wątróbek. Smażymy do zeszklenia cebuli.
2
Jabłko ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Dodajemy na patelnię. Mieszamy, smażymy jeszcze 5 minut. Podlewamy brandy lub wiśniówką. Podpalamy. Gdy płomień zgaśnie zestawiamy z palnika, mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.
3
Kiedy nasza masa na patelni jest już chłodna, przekładamy ją do blendera. Blendujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli komuś nie odpowiadam słodkawy smak potrawy, to w tym momencie można dodać pokrojone suszone pomidory z zalewy lub kapary. I ponownie zblendować. Gotową masę przekładamy do kokilek. W garnuszku rozpuszczamy masło. Polewamy nim nasze Patè. Po ostygnięciu wkładamy do lodówki. W ten sposób można je przechowywać w lodówce do półtora tygodnia.Napoczęte powinno się spożyć w ciągu dwóch dni.