Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny i zdrowy pasztet drobiowy bez pieczenia. Pasztet jest bardzo prosty w przygotowaniu, smaczny, zdrowy i pomimo że jest jedynie z mięsem drobiowym to wcale nie ma charakterystycznego posmaku drobiowego mięsa. Polecam wypróbować przepis.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Wędliny
Pasztet drobiowy bez pieczenia – zdrowy i dietetyczny
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ćwiartki z kurczaka około 800 g
- pierś z kurczaka około 600 g
- 3 marchewki około 350 g
- pietruszka - korzeń
- kawałek pora
- ½ małej cebuli
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz
- na pasztet:
- ugotowane mięso drobiowe
- 5 jajek ugotowanych na twardo (użyłam L)
- 3 marchewki z gotowania mięsa
- szklanka wywaru (250 ml) z gotowania mięsa
- 15 g żelatyny
- sól, pieprz
- foremki
- z podanych proporcji wyjdzie około 1,5 L pasztetu
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję mięso: Do garnka przekładam umyte mięso, dodaję oczyszczone warzywa (marchwi nie kroję), ziele angielskie, listki laurowe, doprawiam solą i pieprzem. Zalewam wodą tak aby mięso i warzywa były przykryte i gotuję do miękkości mięsa. Ja gotowałam około 45 minut. Następnie wyjmuję mięso, marchew i odstawiam do wystudzenia. Wywaru nie wylewam tylko odlewam szklankę wywaru który dodam do pasztetu, a na pozostałym ugotuję zupę.
2
Przygotowanie pasztetu: Składniki na pasztet możemy rozdrobnić blenderem lub zemleć w maszynce do mielenia mięsa na najdrobniejszym sitku. Z ugotowanych i wystudzonych ćwiartek kurczaka zdejmuję skórę (wyrzucam) i obieram z mięsa. W maszynce do mielenia mięsa mielę razem mięso z kurczaka, jajka, marchewkę.
3
Teraz przygotuję żelatynę: Do rondelka przelewam wywar i podgrzewam tak aby był mocno gorący, zdejmuję z gazu i dodaję żelatynę i dokładnie mieszam, tak aby żelatyna się rozpuściła. Rozpuszczoną żelatynę dodaję do pozostałych składników, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.
4
Tak przygotowany pasztet przekładam do foremek i delikatnie ugniatam. Foremki możemy wysmarować olejem lub wyłożyć folią spożywczą, dzięki czemu będzie łatwiej wyjąć pasztet. Foremki z pasztetem wstawiam do lodówki na około 2-3 godziny, aby pasztet stężał. Pasztet drobiowy jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa