Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczna pasztetowa, smak dzieciństwa z przepisu mojego dziadka można ją zrobić do słoika jak również w jelito wieprzowe i uwędzić , jak kto lubi. Smakuje wyśmienicie.
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
Składniki
Mięso kroimy na kawałki i parzymy w temperaturze 90 st. C przez okres 90 minut ( nie gotujemy). Wątrobę parzymy na końcu przez ok. 15 min.
Wszystko studzimy i mielimy wraz z cebulą przez sitko 2 mm. Ja mielę 1 raz. Jeżeli ktoś lubi bardzo miałką to może zmielić 2 lub 3 razy.
Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i dobrze mieszamy. Jeżeli jest taka potrzeba, doprawiamy w/g własnego uznania. Nakładamy do wysterylizowanych słoiczków (wielkość u mnie ok. 330 ml) lub nabijamy w jelita wieprzowe.
Słoiki sterylizujemy lub jelita parzymy w temperaturze 80 st.C przez okres ok. 60 minut. ( 1 mm średnicy flaka - 1 min.). Chłodzimy i możemy spożywać. Smacznego. Cebulę można podsmażyć, daje lepszy efekt smakowy pasztetowej. Od ilości dodanego wywaru będzie zależała smarowność pasztetowej. Z tej ilości produktów wychodzi ok. 8 słoiczków o wielkości 330 ml. Przyprawy są podane na 1 kg farszu.