Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To jest moje niedawne, dość przypadkowe odkrycie, gdyż piklowana cebula znalazła się na naszym świąteczno-noworocznym stole za sprawą przepisu na jakąś sałatkę. Była potrzebna do jej przygotowania, więc zrobiłam to cudo, i to nawet na dwa sposoby. Jedna cebula z cukrem, druga z miodem, a obie wersje pyszne! Okazało się, że piklowana czerwona cebula idealnie uzupełnia smak rozmaitych sałatek, przystawek i kanapek, a przy okazji poprawia również ich wygląd. Taka cebulka jest łagodniejsza w smaku niż surowa cebula, odpowiednia nawet dla osób o wrażliwych żołądkach. Łatwo się robi i dobrze przechowuje, więc od teraz zawsze będę miała w lodówce słoik tego przysmaku.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Dietetyczne ciasto z jabłkami
Przygotowanie jest stosunkowo szybkie. Ciasto bardzo smaczne i zjada się je b...
Odsłon: 27771
39
5
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1937
10
10
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Dietetyczne ciasto z jabłkami
Przygotowanie jest stosunkowo szybkie. Ciasto bardzo smaczne i zjada się je b...
Odsłon: 27771
39
5
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1937
10
10
7
REKLAMA
Dodatki
Piklowana czerwona cebula
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 100 g cukru
- 100 ml octu z czerwonego wina
- 200 ml wody
- pół łyżeczki soli kamiennej
- 6-8 ziaren ziela angielskiego
- 8 goździków
- 4 liście laurowe
- 4 średnie czerwone cebule (około 300 g)
Sposób przygotowania:
1
W rondelku połącz wszystkie składniki zalewy, czyli cukier, ocet, wodę, sól i pozostałe przyprawy. Zagotuj i zestaw z palnika.
2
Cebule obierz, a następnie pokrój w półkrążki, ćwierć-plasterki lub pióra, zależnie od upodobań.
3
Umieść cebulę w osobnym rondlu, postaw na palniku, a następnie zalej około 0,5 litra wrzątku i blanszuj warzywa (gotuj) przez 30 sekund. Odcedź.
4
Przełóż cebulę do gorącej zalewy piklującej i pozostaw do wystudzenia.
5
Warto przełożyć wszystko do ładnego słoika, a następnie wstawić do lodówki.
6
Cebulka świetnie smakuje już po kilku godzinach, ale można ją znacznie dłużej przechowywać w chłodzie, myślę, że przynajmniej przez 2 tygodnie. Napisałam „myślę”, ponieważ piklowana cebula na pewno nie postoi aż tak długo. Szybko zniknie w niewytłumaczalny sposób!
7
Jest przyjemnie słodko-kwaśna, aromatyczna i piękna! I lekko chrupiąca, mimo tego, że została zblanszowana. Ale tak krótkie gotowanie nie sprawia, że cebula mięknie, a jedynie traci surowy posmak i staje się bardziej podatna na przyjęcie smaków z zalewy.
8
Używaj jej jako dodatku do rozmaitych dań, a w szczególności do tłustych potraw, gdzie jej słodko-kwaśny smak stanowi dobry kontrapunkt. Np. do sałatki ze śledziem. Smacznego!