Smaker

    Rybny paprykarz domowy według Marioli.

    Dodaj do książki
    Dodaj do książki
    71
    Wyślij
    Wyślij
    4
    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    0
    Zapisz do planera

    Planera

    Więcej
    Zapisz do
    Zapisz do książki

    Książki kucharskiej

    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    Zapisz do planera

    Planera

    Rybny paprykarz domowy według Marioli.

    06.06.2017 Odsłon: 36029
    5.0 (155 oceny)
    >60 min
    >6 os.
    kuchmariola63
    kuchmariola63

    Bardzo smaczny, z kawałkami papryki słodkiej i ostrej, paprykarz z morszczukiem. Smaku nie da się opisać, ale czytając mnóstwo przepisów na paprykarz, nikt nie użył świeżych papryk, tylko sproszkowane, dlaczego ? Przecież jak sama nazwa mówi, paprykarz. Trzeba czuć kawałki papryki, żeby móc doświadczyć prawdziwego smaku paprykarza. Bardzo polecam :)

    Rybny paprykarz domowy według Marioli.

    Składniki

    • morszczuk filet 4 szt.
    • 1 szklanka ryżu 20 dag
    • suszona włoszczyzna 3 łyżki
    • por 5 cm (pokrojony w talarki)
    • Cebula 1 szt.
    • papryka czerwona słodka 1 szt.
    • papryczka ostra 1 szt.
    • Koncentrat pomidorowy
    • pomidory krojone 1 puszka
    • czosnek 2 zęby
    • domowa lub kupna kostka rosołowa
    • olej do smażenia
    • Woda 3 szklanki
    • Suche przyprawy:
    • Ostra papryka wędzona
    • Słodka papryka mielona
    • Sól
    • Pieprz ziołowy
    • Pieprz cytrynowy
    • Natka pietruszki
    • Koperek

    Składniki

    • morszczuk filet 4 szt.
    • 1 szklanka ryżu 20 dag
    • suszona włoszczyzna 3 łyżki
    • por 5 cm (pokrojony w talarki)
    • Cebula 1 szt.
    • papryka czerwona słodka 1 szt.
    • papryczka ostra 1 szt.
    • Koncentrat pomidorowy
    • pomidory krojone 1 puszka
    • czosnek 2 zęby
    • domowa lub kupna kostka rosołowa
    • olej do smażenia
    • Woda 3 szklanki
    • Suche przyprawy:
    • Ostra papryka wędzona
    • Słodka papryka mielona
    • Sól
    • Pieprz ziołowy
    • Pieprz cytrynowy
    • Natka pietruszki
    • Koperek

    Etapy przygotowania

    1

    Papryki, cebulę, por i czosnek kroimy w kawałki. W 3 szklankach wody w małym garnczku z domową, lub kupną kostką rosołową, gotujemy włoszczyznę. Pokrojone warzywa wkładamy do garnczka 3 litrowego.

    zoom
    2

    Filety morszczuka płuczemy w bieżącej wodzie, odciskamy z wody.

    zoom
    3

    Solimy, pieprzymy i smażymy na patelni z gorącym olejem, do miękkości ryby. Długo ryby nie smażymy. Po usmażeniu ryby, rozdrabniamy ją nożem na mniejsze kawałki.

    zoom
    4

    Rozdrobnione kawałki ryby dodajemy do garnka z warzywami razem z olejem z patelni. Dodajemy również podgotowaną włoszczyznę wraz z wywarem i puszkę pokrojonych pomidorów. Wsypujemy szklankę ryżu.

    zoom
    5

    Mieszamy i doprowadzamy do zagotowania się. Gdy zagotuje się wywar z warzywami i ryżem, doprawiamy przyprawami do smaku, zmniejszamy ogień.

    zoom
    6

    Dusimy pod przykryciem 30 minut. Co parę minut możemy przemieszać wszystko.

    zoom
    7

    Po pół godzinnym duszeniu dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i jeszcze gotujemy na wolnym ogniu około 5 minut. Próbujemy smak, w razie potrzeby doprawiamy przyprawami i zakańczamy gotowanie.

    zoom
    8

    Nasz gotowy paprykarz wkładamy do 4 półlitrowych, wyparzonych słoików, tyle mnie z przepisu wyszło.

    zoom
    9

    Pasteryzujemy. Jeżeli po pasteryzacji słoiki będą stać w lodówce, wystarczy 1 pasteryzacja. Pasteryzacja: Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana – metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza, przeprowadzanej co 24 godziny. Słoik 1,5 l 120 + 80 + 60 minut Słoik 1 l. 90 + 60 + 45 minut Słoik 0,7 l 80 + 50 + 35 minut Słoik 500 ml 60 + 40 + 30 minut słoik 350 ml 40 + 25 + 20 minut słoik 250 ml 30 + 20 + 15 minut Po trzeciej pasteryzacji trwałość produktu wynosi około pół roku i można go przechowywać bez lodówki.

    zoom
    10

    Smacznego!!!

    zoom
    Zapraszam na mojego bloga!

    Przepis w Waszym wykonaniu (4)

    Dodaj przepisy i zarabiaj

    Komentarze do przepisu (1)

    Więcej

    comment0

    Ostatnio komentowane przepisy

    Przepis dnia

    agnieszkacrow
    agnieszkacrow
    Dania główne

    Prosta lazania

    Dania główne Prosta lazania

    Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

    Odsłon: 666312

    60 min
    1288
    wałek
    wałek
    Zupy

    Rosół świąteczny na rurze wołowej

    Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

    Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

    Odsłon: 120

    15 min
    4
    ewaeu
    ewaeu
    Zupy

    Zupa na mielonym mięsie z indyka

    Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

    Pożywna, dobra zupa. Polecam.

    Odsłon: 609

    30 min
    4
    ewaeu
    ewaeu
    Dania główne

    Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

    Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

    Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

    Odsłon: 5776

    30 min
    16
    ewaeu
    ewaeu
    Wędliny

    Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

    Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

    Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

    Odsłon: 990

    >60 min
    12
    ewaeu
    ewaeu
    Dania główne

    Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

    Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

    Lekka kolacja. Polecam.

    Odsłon: 266

    30 min
    5
    Dodatki
    Rybny paprykarz domowy według Marioli.
    Autor:
    kuchmariola63
    > 60 min
    > 6 osób

    Składniki

    • morszczuk filet 4 szt.
    • 1 szklanka ryżu 20 dag
    • suszona włoszczyzna 3 łyżki
    • por 5 cm (pokrojony w talarki)
    • Cebula 1 szt.
    • papryka czerwona słodka 1 szt.
    • papryczka ostra 1 szt.
    • Koncentrat pomidorowy
    • pomidory krojone 1 puszka
    • czosnek 2 zęby
    • domowa lub kupna kostka rosołowa
    • olej do smażenia
    • Woda 3 szklanki
    • Suche przyprawy:
    • Ostra papryka wędzona
    • Słodka papryka mielona
    • Sól
    • Pieprz ziołowy
    • Pieprz cytrynowy
    • Natka pietruszki
    • Koperek
    Sposób przygotowania:
    1

    Papryki, cebulę, por i czosnek kroimy w kawałki. W 3 szklankach wody w małym garnczku z domową, lub kupną kostką rosołową, gotujemy włoszczyznę. Pokrojone warzywa wkładamy do garnczka 3 litrowego.

    2

    Filety morszczuka płuczemy w bieżącej wodzie, odciskamy z wody.

    3

    Solimy, pieprzymy i smażymy na patelni z gorącym olejem, do miękkości ryby. Długo ryby nie smażymy. Po usmażeniu ryby, rozdrabniamy ją nożem na mniejsze kawałki.

    4

    Rozdrobnione kawałki ryby dodajemy do garnka z warzywami razem z olejem z patelni. Dodajemy również podgotowaną włoszczyznę wraz z wywarem i puszkę pokrojonych pomidorów. Wsypujemy szklankę ryżu.

    5

    Mieszamy i doprowadzamy do zagotowania się. Gdy zagotuje się wywar z warzywami i ryżem, doprawiamy przyprawami do smaku, zmniejszamy ogień.

    6

    Dusimy pod przykryciem 30 minut. Co parę minut możemy przemieszać wszystko.

    7

    Po pół godzinnym duszeniu dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i jeszcze gotujemy na wolnym ogniu około 5 minut. Próbujemy smak, w razie potrzeby doprawiamy przyprawami i zakańczamy gotowanie.

    8

    Nasz gotowy paprykarz wkładamy do 4 półlitrowych, wyparzonych słoików, tyle mnie z przepisu wyszło.

    9

    Pasteryzujemy. Jeżeli po pasteryzacji słoiki będą stać w lodówce, wystarczy 1 pasteryzacja. Pasteryzacja: Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana – metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza, przeprowadzanej co 24 godziny. Słoik 1,5 l 120 + 80 + 60 minut Słoik 1 l. 90 + 60 + 45 minut Słoik 0,7 l 80 + 50 + 35 minut Słoik 500 ml 60 + 40 + 30 minut słoik 350 ml 40 + 25 + 20 minut słoik 250 ml 30 + 20 + 15 minut Po trzeciej pasteryzacji trwałość produktu wynosi około pół roku i można go przechowywać bez lodówki.

    10

    Smacznego!!!

    Przejdź na