Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy majonez jest najsmaczniejszy. Wykonanie ekspresowe!
Tajski przysmak w wersji małych deserków. Kleisty ryż w kremowym sosie z mlec...
Odsłon: 97
Smaczna kiszona kapusta, z grochem i aromatycznymi grzybami. Polecam jako dod...
Odsłon: 77
Wydaje mi się, że kuchnię resztkową mam opanowaną bardzo dobrze, a w szczegól...
Odsłon: 115
Tajski przysmak w wersji małych deserków. Kleisty ryż w kremowym sosie z mlec...
Odsłon: 97
Smaczna kiszona kapusta, z grochem i aromatycznymi grzybami. Polecam jako dod...
Odsłon: 77
Wydaje mi się, że kuchnię resztkową mam opanowaną bardzo dobrze, a w szczegól...
Odsłon: 115
Składniki
Domowy majonez jest banalnie łatwy w wykonaniu. Żółtko wbiłam do wysokiego naczynia do tego łyżka musztardy, szczypta soli. Nie trzeba więcej żółtek, jedno jest w stanie zemulgować przemysłowe ilości majonezu. Fileciki anchois podbijają smak majonezu, i nie są wyczuwalne w smaku- nie dodałam soli- one są bardzo słone. Teraz trzeba odpalić trzepaczkę i wlewać powoli olej, do uzyskania sztywnego majonezu. Powinien zacząć być dobry po wlaniu około 150ml oleju. Można zrobić więcej w zależności od potrzeby- wtedy trzeba go doprawić solą i musztarda- lub octem.
Na salacie położyłam majonez i całość posypałam szczypiorem. Idealny dodatek obiadowy lub grillowy.