Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatne mięso w galarecie na kanapki
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 102
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 267
27
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 102
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 267
27
3
REKLAMA
Dodatki
Salceson z serduszek i żołądków
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- serca z kurcząt 0,5 kg
- żołądki z kurcząt 0,5 kg
- przyprawy bulionowe: liść, ziele, sól, pieprz
- warzywa bulionowe: marchew, pietruszka, seler, por, cebula, czosnek
- zielenina bulionowa: lubczyk, pietruszka, nać selera
- Żelatyna około 6-8 łyżeczek
- Majeranek
- Czosnek
Sposób przygotowania:
1
Umyte i oczyszczone serca i żołądki gotowałam półtorej godziny w litrze wody z warzywami, przyprawami i zielenina bulionową. Tak jak zwykły rosół. Można zebrać ewentualny nadmiar ok.
2
Po tym czasie odcedziłam bulion, zostanie około pół litra, i rozmieszałam w nim żelatynę- podwójną dawkę czyli 6 łyżeczek, dodałam roztarty majeranek i przeciśnięty ząbek czosnku Do tężenia salcesonu użyłam pojemnika szynkowara, ale lepiej sprawdza się zwykła ucięta butelka po wodzie półtoralitrowej. Włożyłam do niego ugotowane podroby, pokrojoną w kostkę marchew i całość zalałam bulionem z żelatyną.
3
Następnego dnia salceson można kroić na kanapki, lub jeść jak galaretę skropioną sokiem z cytryny lub octem po dawnemu. Smacznego :)