Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smażone pieczarki w kremowym sosie to wyśmienity dodatek do makaronów – i nie tylko! Możesz połączyć je z ryżem, zaserwować z nimi pieczone mięso. Jeśli przygotowujesz sos w sezonie grzybowym, dodaj też do niego trochę grzybów leśnych, np. kurek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szybki makaron z mięsem mielonym, cukinią i sosem pomidorowym
To prosty, sycący i pełen smaku obiad, który przygotujesz w około 30 minut. D...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Przyprawy
- Bazylia
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 667
0
19
0
Dania główne
Pieczeń z mięsa mielonego z sosem grzybowym
Prosty przepis na pieczeń. Niemniej pieczeń wychodzi bardzo smaczna, nie za s...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 138
4
0
Dania główne
Kluseczki z truskawkami
Polecam, pychota.
- Polska
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Mięta
- Płatki
- Kluski
- Dla zdrowia
Odsłon: 948
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szybki makaron z mięsem mielonym, cukinią i sosem pomidorowym
To prosty, sycący i pełen smaku obiad, który przygotujesz w około 30 minut. D...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Przyprawy
- Bazylia
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 667
0
19
0
Dania główne
Pieczeń z mięsa mielonego z sosem grzybowym
Prosty przepis na pieczeń. Niemniej pieczeń wychodzi bardzo smaczna, nie za s...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 138
4
0
Dania główne
Kluseczki z truskawkami
Polecam, pychota.
- Polska
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Mięta
- Płatki
- Kluski
- Dla zdrowia
Odsłon: 948
8
REKLAMA
Dodatki
Smażone pieczarki w kremowym sosie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g pieczarek
- 100 g kurek
- 2 szalotki
- 2-3 ząbki czosnku
- 100 ml białego wina
- 1 łyżka świeżego, posiekanego tymianku
- 200 ml śmietany kremówki (30%)
- 1 łyżka startego parmezanu
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżka masła (82%)
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka oliwy truflowej
- sól, świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
1
Umyj pieczarki i pokrój na plasterki. Oczyść kurki (zalej gorącą wodą z solą i ostrożne wyłów po kilku minutach – ziemia opadnie na dno naczynia) i rozdrobnij największe z nich (małe mogą pozostać w całości).
2
Pokrój szalotkę w kosteczkę. Posiekaj ząbki czosnku. Rozgrzej na patelni oliwę (zwykłą i truflową) i masło klarowane. Tłuszcz powinien osiągnąć dość wysoką temperaturę, by pieczarki i kurki zarumieniły się, a nie udusiły we własnym sosie. Najlepiej nakładaj je na patelnię partiami. Pod koniec smażenia lekko posól i obficie popieprz.
3
Dołóż na patelnię szalotkę, a gdy się zeszkli – czosnek i tymianek. Najlepszy jest świeży, ale w ostateczności możesz zastąpić go łyżeczką suszonego. Smaż przez chwilę, by nie przypalić czosnku.
4
Wlej na patelnię wino. Wymieszaj składniki, zdrapując osad z dna patelni (deglasując ją). Duś pieczarki w winie, aż odparuje.
5
Wlej na patelnię śmietanę. Duś smażone pieczarki w kremowym sosie na wolnym ogniu, co pewien czas mieszając. Gdy sos się nieco zredukuje, dołóż do niego łyżkę masła. Całość możesz dodatkowo doprawić do smaku solą i pieprzem.