Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na sos chrzanowy do jajek i mięs
Sos chrzanowy to rewelacyjny dodatek do gotowanych jajek i ziemniaków. Świetnie podkręca smak pieczonego mięsa. Sprawdzi się podczas świąt wielkanocnych, jako dodatek do szynki gotowanej, czy schabu. Warto po niego sięgać również bez okazji.
Wykonany według tego przepisu wchodzi niezwykle kremowy i pikantny. Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom wyrazistych smaków. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Co można dodać do sosu chrzanowego?
Istnieje wiele sposobów na to, by podbić smak sosu chrzanowego, a także zmienić jego konsystencję. By go zagęścić, możemy dodać pokrojone w kostkę jajka. Jego pikantny charakter podkreśli natomiast odrobina musztardy.
Świeżości doda sok z cytryny, czy świeże zioła, takie jak koperek lub natka pietruszki. Należy również pamiętać o soli i pieprzu. Podczas przygotowywania tego kremowego dodatku można bardziej poeksperymentować i przyprawić go na przykład wędzoną papryką, gałką muszkatołową albo ulubioną mieszanką.
Czy do sosu chrzanowego dodajemy śmietanę?
Śmietana idealnie się sprawdzi podczas przygotowywania tego sosu. Znajduje się ona w wielu przepisach nie bez powodu. Sprawia, że sos jest bardziej kremowy, a równocześnie odrobinę łagodzi pikantność świeżo tartego chrzanu.
Do sosu najlepiej pasuje gęsta śmietana 18%. Nadaje ona jeszcze lekko kwaskowy posmak. Niektórzy jednak preferują śmietankę 30%, która ma delikatniejszy smak i jest bardziej aksamitna.
Z czym podawać sos chrzanowy?
Na wielkanocnym stole jajka pojawiają się niemal w każdej odsłonie. Krem chrzanowy właśnie z jajkami to pyszna propozycja. Dodatkiem do tego dania mogą być także gotowane ziemniaki, czy świeże pieczywo.
Wyśmienicie smakuje on także w towarzystwie pieczonych mięs. Na wielkanocny obiad można podać tłuczone ziemniaki i kawałek schabu polany aromatycznym sosem chrzanowym. Jest to sycący zestaw idealny na święta.
Jak zagęścić sos chrzanowy?
Czasem podczas przygotowywania tego dodatku, wychodzi on za rzadki. Warto więc znać te kilka sposobów na zagęszczenie go.
Jeśli chcesz podać sos na zimno, to możesz go zagęścić na dwa sposoby:
- Jajka – do zimnego sosu możesz dodać więcej jajek pokrojonych w drobną kosteczkę.
- Śmietana – sprawdzi się również dodanie jeszcze odrobiny gęstej śmietany 18%.
Sos na ciepło możesz natomiast zagęścić podczas podgrzewania go w rondelku za pomocą:
- Zasmażki – przesmaż 1 łyżkę mąki pszennej na 1 łyżce masła. Wymieszaj to z odrobiną gorącego sosu. Następnie dodaj całą zasmażkę do garnka i energicznie wymieszaj, żeby nie powstały grudki.
- Zawiesiny z mąki – wymieszaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej z odrobiną wody lub bulionu, a następnie dodaj to do sosu. Także szybko wymieszaj.
- Śmietany – śmietana dodana do gotującego się sosu nada mu aksamitną konsystencję.
- Redukcji – sos możesz gotować na małym ogniu bez przykrycia i zaczekać, aż nadmiar wody po prostu odparuje.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 483
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 483
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Dodatki
Sos chrzanowy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 jajka
- 2 łyżki świeżo tartego chrzanu (lub 3-4 łyżki gotowego tartego chrzanu ze słoiczka)
- 200 ml gęstej śmietany 18%
- 100 ml majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- odrobina cukru
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Jajka gotujemy na twardo, następnie obieramy ze skorupki i kroimy w drobną kostkę.
2
Pokrojone jajka przekładamy do miski. Dodajemy starty chrzan, sok z cytryny, majonez, śmietanę, cukier, sól i pieprz. Składniki dokładnie mieszamy.
3
Tak przygotowany sos chrzanowy podajemy jako dodatek do pieczonego mięsa, gotowanych jajek lub ziemniaków z wody.