Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szynka gotowana - zdrowsza od tej ze sklepu
Domowa szynka gotowana to świetna alternatywa dla wędlin z lad chłodniczych. Przede wszystkim, decydując się na przygotowanie takiego mięsa, masz pełną kontrolę nad jego składem. Nie musisz obawiać się niezdrowych dodatków, ponieważ to ty decydujesz, co dodajesz. Szynka gotowana w domu to sposób na uniknięcie konserwantów, wzmacniaczy smaku oraz nadmiaru soli.
Takie mięso jest zwykle również bardziej aromatyczne i soczyste, ponieważ jest przygotowywane powoli i starannie, w odpowiednich warunkach. Dzięki temu zachowuje swój naturalny smak oraz delikatną strukturę, jest także świeższe i zdrowsze. Ponadto przygotowanie szynki gotowanej nie jest trudne - wręcz przeciwnie. Zrobisz to w zaledwie kilku prostych krokach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Szynka gotowana w majonezie
Szynka gotowana w majonezie to prawdziwy przysmak. Chociaż sam pomysł na takie przygotowanie mięsa dla wielu osób może brzmieć nietypowo, nic bardziej mylnego. Wersja z majonezem to świetny sposób na wyjątkowo kruchą i wilgotną wędlinę. Majonez dodany do zimnej zalewy nie tylko delikatnie emulguje tłuszcz i przyprawy, ale też otula mięso, dzięki czemu po ugotowaniu plastry dosłownie rozpływają się w ustach. W połączeniu z czosnkiem, cebulą i ziołami powstaje sos, który podczas powolnego podgrzewania stopniowo oddaje smak w głąb szynki.
Dodatkowym atutem jest subtelny aromat, który nadaje właśnie majonez. Szynka zyskuje delikatny posmak, jest idealna nie tylko na co dzień, ale także na święta. Taka szynka gotowana w majonezie doskonale będzie pasować na przykład na wielkanocny stół, zajmujac miejsce tuż obok pasztetu czy żurku.
Szynka gotowana w herbacie
Szynka gotowana w czarnej herbacie także cieszy się sporą popularnością wśród wielbicieli mięsa przygotowanego w domu. To bez wątpienia ciekawa propozycja dla osób, które lubią domowe wędliny o smaku zbliżonym do wędzonych, ale nie mają dostępu do wędzarni.
Takie przygotowywanie mięsa to ciekawy sposób na podkreślenie jego smaku i aromatu. Napar z czarnej herbaty zawiera taniny, które delikatnie przenikają do mięsa podczas procesu gotowania. Dzięki temu szynka zyskuje głębszy kolor oraz lekko wytrawny posmak. Taka metoda pozwala także zachować soczystość mięsa. Warto także zauważyć, że herbata dobrze łączy się z przyprawami takimi jak ziele angielskie czy czosnek, dzięki czemu w ten sposób powstaje aromatyczny wywar. Szynka gotowana w herbacie jest nie tylko smaczna, ale także efektowna.
Jak przechowywać szynkę gotowaną?
W lodówce przechowuj ją w szczelnym pojemniku lub owiniętą folią, aby nie obsychała i nie przejmowała zapachów innych produktów; w takich warunkach spokojnie wytrzyma kilka dni. Część wędliny możesz również zamrozić w porcjach, jeśli wiesz, że nie zostanie szybko zjedzona.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3178
7
8
Przepis dnia
Dania główne
Burrito po polsku
Jest tortilla i jest pikantne nadzienie, ale inne niż to meksykańskie. Takie...
Odsłon: 4783
8
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dania główne
Boczek pieczony w płatkach z czosnku
Klasyka. Pieczony boczek pachnący majerankiem i czosnkiem.
Odsłon: 3178
7
8
Przepis dnia
Dania główne
Burrito po polsku
Jest tortilla i jest pikantne nadzienie, ale inne niż to meksykańskie. Takie...
Odsłon: 4783
8
REKLAMA
Wędliny
Szynka gotowana w majonezie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg szynki wieprzowej
- 1 cebula
- 3 l wody
- 50 g majonezu
- 4 liście laurowe
- 8 ząbków czosnku
- 6 kulek ziela angielskiego
- 3 łyżki soli
- 1 łyżka kolendry
Przyprawy do nacierania:
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka pieprzu ziołowego
- 1 łyżka ziaren jałowca
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj je przyprawami i odstaw w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę.
2
Owiń mięso grubym sznurkiem bawełnianym, formując klasyczną szynkę. Włóż ją do dużego garnka i zalej wodą.
3
Dodaj pokrojoną w cienkie piórka cebulę i wszystkie pozostałe przyprawy, a także majonez. Wymieszaj.
4
Zagotuj całość i gotuj przez 8-10 minut. Zostaw do całkowitego ostygnięcia na kilka lub kilkanaście godzin, najlepiej na noc. Po ostygnięciu zagotuj szynkę ponownie i ponownie ostudź. Wyjmij mięso z garnka i odsącz z zalewy.
5
Szynkę gotowaną w majonezie owiń folią aluminiową i włóż do lodówki. Pokrój ją w cienkie plastry i podawaj na kanapkach.