Smaker
Dania jednogarnkowe

Szynka gotowana w majonezie

15.03.2024 Odsłon: 43202
5.0 (61 oceny)
60 min
15 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szynka gotowana w majonezie jest miękka, krucha i niezwykle aromatyczna. Świetnie sprawdza się jako dodatek do różnych kanapek, przekąsek czy też sałatek. Majonez sprawia, że wędlina jest przyjemnie wilgotna i rozpływająca się w ustach. Bogactwo ziół i przypraw nadaje wyjątkowego i mocnego smaku. Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu i choć czas przygotowania tej wędliny jest dość spory, to warto go poświęcić. Ile gotować szynkę w majonezie? Wbrew obiegowej opinii, przygotowanie domowej wędliny na kanapki nie musi być ani praco ani czasochłonne. Idealnym rozwiązaniem dla wszystkich początkujących i zabieganych kucharzy będzie nasza szynka gotowana w majonezie. 10 minut we wrzącej zalewie wystarczy, aby przygotować rewelacyjny dodatek do kanapek. Ważnym jest jednak, aby później pozostawić mięso w płynie aż do całkowitego wystygnięcia, gdyż w ten sposób zyskujemy pewność, że nie będzie ono surowe. Pamiętaj, że jeśli posiadasz bardzo gruby lub cięższy kawałek mięsa niż ten wskazany w przepisie, czas gotowania powinno się nieco wydłużyć. Co zrobić, aby szynka gotowana była soczysta? Wiele osób skarży się, że ich domowe wędliny są suche i wiórowate. Dzieje się tak, gdy mięso jest pieczone lub parzone długo i w nieodpowiedni sposób. Ponieważ w naszym przepisie szynka gotowana jest krótko, a następnie zostaje powoli schłodzona, mięso staje się kruche i delikatne, zachowując swoją soczystość. Do jakiej wody wkładać szynkę w majonezie? Najważniejszą rzeczą o jakiej należy pamiętać, przygotowując szynkę gotowaną w majonezie, jest włożenie jej do chłodnej zalewy, którą następnie zaczniemy podgrzewać. Dzięki temu, temperatura mięsa będzie stopniowo się podnosić, a smaki przypraw będą miały szansę przeniknąć w głąb mięsa. Jeśli włożylibyśmy szynkę do wrzątku, jego pory z zewnątrz błyskawicznie się zamkną. Jak powinna być przechowywana szynka gotowana? Domowej doroby szynka w majonezie nadaje się do zjedzenia tuż po całkowitym wystudzeniu. Zalewa w jakiej było gotowane mięso sprawia, że przez długi czas zachowuje ono świeżość. Możemy jednak ją wydłużyć, dbając o to, by wędlina była przechowywana w odpowiedni sposób. Szynka gotowana w majonezie może spędzić w lodówce nawet ponad tydzień. Możesz przechowywać ją zarówno w całości jak i pokrojoną w plastry. Jeśli wiesz, że twojej rodzinie zjedzenie jej zajmie więcej czasu, warto podzielić ją na mniejsze porcje, a następnie zamrozić. Pamiętaj, aby przełożyć szynkę do szczelnego pojemnika lub owinąć ją folią spożywczą, co zapobiegnie jej obsychaniu i przejmowaniu zapachu innych produktów z lodówki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

K.Wojtas
K.Wojtas
Dania główne

Fasolka po bretońsku z tanich składników :)

Dania główne Fasolka po bretońsku z tanich składników :)

U mnie skrawki nazywają "Bigosowka" wystarczy wam fasola 2 cebulę i około kil...

Odsłon: 209

>60 min
4
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1080

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 689

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1065

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 551

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1608

30 min
8
Wędliny
Szynka gotowana w majonezie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 3 l wody
  • 50 g majonezu
  • 4 liście laurowe
  • 8 ząbków czosnku
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • 3 łyżki soli
  • 1 łyżka kolendry
Przyprawy do nacierania:
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka ziaren jałowca
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj je przyprawami i odstaw w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę.

2

Owiń mięso grubym sznurkiem bawełnianym, formując klasyczną szynkę. Włóż ją do dużego garnka i zalej wodą.

3

Dodaj pokrojoną w cienkie piórka cebulę i wszystkie pozostałe przyprawy, a także majonez. Wymieszaj.

4

Zagotuj całość i gotuj przez 8-10 minut. Zostaw do całkowitego ostygnięcia na kilka lub kilkanaście godzin, najlepiej na noc. Po ostygnięciu zagotuj szynkę ponownie i ponownie ostudź. Wyjmij mięso z garnka i odsącz z zalewy.

5

Szynkę gotowaną w majonezie owiń folią aluminiową i włóż do lodówki. Pokrój ją w cienkie plastry i podawaj na kanapkach.