Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek wielkanocny to jedna z tych potraw, której nie może zabraknąć na świątecznym stole. Przygotowany według poniższego przepisu możesz zaserwować w głębokich talerzach lub specjalnie przygotowanym do tego chlebie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
przysmak wigilijny
Jestem pewna, że czegoś takiego nie próbowaliście. ;) Przysmak wigilijny to c...
Odsłon: 301
4
Zupy
Wigilijna zupa grzybowa
Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kremy
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 52536
63
Desery
Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym
Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 526
16
5
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....
Odsłon: 197
9
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
przysmak wigilijny
Jestem pewna, że czegoś takiego nie próbowaliście. ;) Przysmak wigilijny to c...
Odsłon: 301
4
Zupy
Wigilijna zupa grzybowa
Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kremy
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 52536
63
Desery
Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym
Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 526
16
5
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....
Odsłon: 197
9
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Żurek wielkanocny
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 l wody
- 500 g białej kiełbasy (surowej)
- 200 g wędzonego boczku
- 6 ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- ¼ selera (korzeń)
- ¼ pora (biała część)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżeczki majeranku (suszonego)
- 3 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 150 ml kwaśnej śmietany (12%)
- 2 łyżeczki tartego chrzanu
- około 500 ml zakwasu na żurek
- kilka jajek ugotowanych na twardo (tyle, ile porcji żurku)
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój dość drobno boczek i podsmaż na patelni. Przełóż go (wraz z tłuszczem, który się wysmażył) do garnka. Obierz marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki. Pokrój na mniejsze kawałki i włóż do garnka wraz z kawałkiem pora i opaloną nad palnikiem cebulą. Zalej wszystkie składniki wodą. Dodaj do niej nieco soli, listki laurowe i ziele angielskie. Zagotuj. Gotuj wywar do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dołóż do garnka białą kiełbasę (w całości). Gotuj jeszcze około 10 minut).
2
Wyjmij z wywaru kiełbasę, a także wszystkie warzywa. Kiełbasę pokrój na plasterki, ziemniaki – na mniejsze kawałki (z reszty warzyw możesz przygotować sałatkę). Wrzuć z powrotem do wywaru. Stopniowo dolej do niego zakwas (do smaku).
3
Zagotuj wywar ponownie, dodając do niego chrzan, majeranek i drobno pokrojony czosnek. Gotuj jeszcze przez kilka minut, co pewien czas mieszając. W międzyczasie zahartuj śmietanę (dodaj do niej 2-3 łyżki gorącego żurku i wymieszaj). Tak przygotowaną połącz z żurkiem. Dopraw żurek do smaku solą i pieprzem. Podawaj żurek z ćwiartkami ugotowanych na twardo jajek.