Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Szynka gotowana w herbacie

15.03.2024 Odsłon: 71385
5.0 (128 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szynka gotowana w herbacie to wyśmienita wędlina na kanapki, którą przygotujesz w zaciszu własnej kuchni. Nie będziesz do tego celu potrzebował specjalnego sprzętu. Gotowa wyglądem przypomina szynkę wędzoną, a to za sprawą czarnej herbaty. Wychodzi niezwykle soczysta i aromatyczna. Po co gotować szynkę w herbacie? Domowe wędliny to prawdziwy przysmak na co dzień i od święta. Są kruche, pełne smaku i niejednokrotnie zdrowsze od tych sklepowych, bo zrobione z samych naturalnych dodatków. Jeśli ugotujesz szynkę w herbacie, osiągniesz efekt podobny jak przy wędzeniu i to bez żadnego specjalistycznego sprzętu. Wędlina wychodzi naprawdę aromatyczna. Szynka gotowana w herbacie Jak zrobić ten pyszny rarytas? Zanim poznasz dokładny przepis na szynkę gotowaną w herbacie, musisz dowiedzieć się, jak wstępnie obrobić wędlinę, aby później nabrała maksymalnie dużo aromatów i pozostała wilgotna. Przed zanurzeniem jej w herbacianym wywarze, musi przejść pewien proces. Jak przygotować szynkę do gotowania? Będziesz potrzebował wędlinę i sól peklową. Po opłukaniu, a potem osuszeniu szynki, trzeba dobrze natrzeć ją solą z każdej strony. Następnie wystarczy przełożyć do dużego naczynia i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin (najlepiej na całą dobę). Dopiero taką peklowaną wędlinę możesz ugotować w herbacie, aby nabrała więcej smaku i soczystości.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Trójmiasto

Ciasta Ciasto Trójmiasto

Ciasto Trójmiasto jest niezwykle pracochłonne, ale warte każdej poświęconej m...

Odsłon: 11992

60 min
10
Agnes1973.
Agnes1973.
Napoje

Koktajl "cud witaminowy"

Napoje Koktajl "cud witaminowy"

Cud witaminowy w postaci koktajlu "zero cukru"

Odsłon: 135

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Cytrynowa księżniczka

Ciasta Cytrynowa księżniczka

Uwielbiasz orzeźwiający smak cytryn? Jeśli lubisz także warstwowe wypieki, ni...

Odsłon: 8798

>60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pulpety w sosie pieczarkowym

Dania główne Pulpety w sosie pieczarkowym

Przepis na małe, soczyste pulpeciki z mięsa mielonego skąpane w aromatycznym...

Odsłon: 155459

30 min
113
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 3393

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1190

30 min
11
Wędliny
Szynka gotowana w herbacie
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg szynki w kawałku
  • 2-3 łyżki soli peklowej
Zalewa:
  • 3 l wody
  • 6 torebek czarnej herbaty
  • 5 listków laurowych
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 3 łyżki soli
  • 10 ziarenek czarnego pieprzu
  • 4 kulki jałowca
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
Dodatkowo:
  • siatka do wędzenia
Sposób przygotowania:
1

Szynkę płuczemy pod bieżącą, zimną wodą. Następnie osuszamy i nacieramy dokładnie z każdej strony solą peklową. Tak przygotowaną szynkę przekładamy do dużego naczynia i wstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin (najlepiej na całą dobę).

2

Następnego dnia szynkę płuczemy pod bieżącą wodą i wkładamy do siatki przeznaczonej do wędzenia szynki.

3

Do dużego garnka wlewamy wodę i wrzucamy wszystkie przyprawy. Zalewę zagotowujemy. Do wrzącej zalewy wkładamy szynkę i torebki czarnej herbaty (tafla wody powinna całkowicie przykryć mięso w garnku).

4

Szynkę w zalewie gotujemy przez godzinę, następnie zdejmujemy garnek z kuchenki i pozostawiamy do wystudzenia. Szynkę gotowaną w herbacie wyciągamy z garnka dopiero po ostygnięciu.