Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dawniej przygotowywałam aromatyczny szary sos do wigilijnego karpia, ale zaprzestałam tej praktyki, gdy ryby przestały gościć na naszym stole. W tym roku przypomniałam sobie o wspaniałym korzennym sosie z czerwonym winem. Kupiłam bowiem pewnego „gotowca” – wegański odpowiednik kotlecików rybnych, bo bardzo chciałam ich spróbować. Nawiasem mówiąc – okazały się całkiem niezłe, naprawdę pachniały rybą. I tak sobie rozmyślałam, z czym je podać podczas wieczerzy wigilijnej, aż przypomniał mi się szary sos. Skoro był dobry do karpia i innych ryb, to pewnie do „rybnych” pulpetów też będzie pasował. Jak pomyślałam, tak zrobiłam, a piszę o tym dopiero po świętach, ponieważ był to impuls na ostatnią chwilę. Więc nie dało się opisać go wcześniej, przed świętami. Ale to nic, bo wielkopolski szary sos przyda się nam na wszystkie kolejne święta Bożego Narodzenia. Czyli za rok, za dwa i za dziesięć lat również.
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 142
Zastanawialiście się kiedyś skąd swoją nazwę wzięły leniwe pierogi? Leniwe są...
Odsłon: 336
Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....
Odsłon: 3059
Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...
Odsłon: 142
Zastanawialiście się kiedyś skąd swoją nazwę wzięły leniwe pierogi? Leniwe są...
Odsłon: 336
Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....
Odsłon: 3059
Składniki
Mąkę wsyp na suchą patelnię i podpiecz ją do lekko rumianego koloru.
Do zrumienionej mąki dodaj surowe masło, a następnie rozpuść je, wymieszaj z mąką i podgrzewaj jeszcze przez chwilę.
Do podsmażonej mąki z masłem dodaj chłodny bulion warzywny albo rybny i mieszaj intensywnie trzepaczką rózgową, aby nie utworzyły się grudki.
W kolejnym etapie dodaj czerwone wino i nadal mieszaj, aby nie powstały grudki. Gotuj przez dłuższą chwilę, czyli do momentu zagęszczenia się sosu.
Teraz dodaj miód, rozpuść go i wmieszaj do sosu.
Kolejnym krokiem jest dodanie przyprawy piernikowej,
a następnie rodzynków i płatków migdałowych.
Wymieszaj wszystko dokładnie i na koniec przypraw do smaku solą oraz sokiem z cytryny.
Usmażoną rybę podaj polaną gęstym, aromatycznym sosem albo ułóż kawałki ryby na sosie. Możesz też podgrzać w nim pulpety z ryby albo – tak jak ja – podać szary sos do rybnych lub wegańskich (a’la rybnych) klopsików. Całość udekoruj płatkami migdałowymi. Danie będzie prawdziwą ozdobą wigilijnego stołu. Smacznego!