Smaker
Odsłon: 43 29.10.2024

Węgierskie galuski mleczne

5.0 (1 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Gałuszki (haluski, galuski), czyli kluski można przygotować na wiele różnych sposobów, a ja dziś przedstawiam węgierskie galuski mleczne. Są delikatne, pyszne i bardzo łatwe do przygotowania. To najlepsze kluski do gulaszu (pörkölt), leczo i paprykarzu, jednak można je podać na rozmaite sposoby, nawet w zupie. A zwłaszcza w zupie gulaszowej.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Pieczonki w papilotkach

Dania główne Pieczonki w papilotkach

Pieczonki w papilotkach to turecki sposób na zamknięcie smaku w jednym, papie...

Odsłon: 1614

30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Mięso z żeberek z kaszą gryczaną, sosem i sałatką z czerwonej kapusty.

Dania główne Mięso z żeberek z kaszą gryczaną, sosem i sałatką z czerwonej kapusty.

Ugotowane mięso z mostku wieprzowego (żeberka) podane z sosem i kaszą gryczan...

Odsłon: 134

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Przyprawa gulaszowa

Dodatki Przyprawa gulaszowa

Domowa mieszanka ziół do gulaszu.

Odsłon: 106

15 min
6
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Farsz z kiszonej czerwonej kapusty z grzybami do pierogów lub krokietów

Dania główne Farsz z kiszonej czerwonej kapusty z grzybami do pierogów lub krokietów

Kapusta czy to biała czy czerwona ma wspaniałe własciwości odzywcze. Czerwona...

Odsłon: 71

15 min
2
smaker
smaker
Zupy

Szybka zupa na obiad

Zupy Szybka zupa na obiad

Złota jesień zachęca do spacerów. Nie zawsze jednak rozpieszcza nas iście wio...

Odsłon: 3102

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Zapiekanki z podgrzybkami

Przekąski Zapiekanki z podgrzybkami

Dzisiaj zapiekanki trochę inne jak zazwyczaj bo z grzybkami które uzbierałam...

Odsłon: 210

30 min
9
Dodatki
Węgierskie galuski mleczne
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 szklanka mąki (u mnie biała orkiszowa, ale może być pszenna, np wrocławska lub poznańska)
  • 1 jajko
  • pół szklanki mleka (można ewentualnie zastąpić wodą)
  • duża szczypta soli
  • osolony wrzątek do gotowania kluseczek
Sposób przygotowania:
1

Do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250 ml.

2

Mleko, jajko i szczyptę soli umieść w misce, a następnie wymieszaj emulsję trzepaczką.

3

Stopniowo dodawaj mąkę, nadal mieszając trzepaczką aż do uzyskania gładkiego ciasta, które ma konsystencję majonezu albo bardzo gęstej śmietany.

4

Do mieszania ciasta można użyć miksera lub blendera, ale wystarczy zwykła trzepaczka rózgowa i na pewno wszystko się uda.

5

Wrzucaj ciasto do garnka z osolonym wrzątkiem przy pomocy małej łyżeczki albo odcinając nożem kąski ciasta, które leży na talerzu lub pokrywce. Ale najlepiej się sprawdza rodzaj specjalnego sita do szpecli, gałuszek i klusek z lanego ciasta. Sito może mieć otwory rozmaitej wielkości, moje ma spore dziurki, takie w sam raz na kluski do gulaszu.

6

Połóż sito na garnku z wrzątkiem, a następnie wylej na nie galuskowe ciasto.

7

Część sama przecieknie przez otwory wprost do garnka, a resztę ciasta szybko przeciśnij przy pomocy szpatułki.

8

Węgierskie galuski mleczne gotuje się krótko, bo tylko 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

9

Zaraz potem wyławiaj je łyżką cedzakową na półmisek lub bezpośrednio na talerze.

10

Ja przygotowałam galuski specjalnie do grzybowego węgierskiego gulaszu, który dokładniej pokażę wkrótce.

11

Ale takie kluseczki są idealnym dodatkiem do gulaszu mięsnego lub do prawdziwego leczo z papryki.

12

Idealnie sprawdzają się też w zupie gulaszowej! A jeśli nie chcesz podawać ich z sosem lub zupą, to wystarczy na talerzu okrasić je masłem z podsmażoną cebulką lub skwarkami, można też podsmażyć gałuszki na tłuszczu i posypać tartym serem. Ze względu na łagodny i neutralny smak sprawdzą się również w daniach na słodko, więc próbuj, testuj i sprawdzaj, z czym najbardziej będą Ci smakować węgierskie kluseczki.

13

Smacznego!