Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gałuszki (haluski, galuski), czyli kluski można przygotować na wiele różnych sposobów, a ja dziś przedstawiam węgierskie galuski mleczne. Są delikatne, pyszne i bardzo łatwe do przygotowania. To najlepsze kluski do gulaszu (pörkölt), leczo i paprykarzu, jednak można je podać na rozmaite sposoby, nawet w zupie. A zwłaszcza w zupie gulaszowej.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 3712
5
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 27218
25
22
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 3712
5
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 27218
25
22
REKLAMA
Dodatki
Węgierskie galuski mleczne
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 szklanka mąki (u mnie biała orkiszowa, ale może być pszenna, np wrocławska lub poznańska)
- 1 jajko
- pół szklanki mleka (można ewentualnie zastąpić wodą)
- duża szczypta soli
- osolony wrzątek do gotowania kluseczek
Sposób przygotowania:
1
Do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250 ml.
2
Mleko, jajko i szczyptę soli umieść w misce, a następnie wymieszaj emulsję trzepaczką.
3
Stopniowo dodawaj mąkę, nadal mieszając trzepaczką aż do uzyskania gładkiego ciasta, które ma konsystencję majonezu albo bardzo gęstej śmietany.
4
Do mieszania ciasta można użyć miksera lub blendera, ale wystarczy zwykła trzepaczka rózgowa i na pewno wszystko się uda.
5
Wrzucaj ciasto do garnka z osolonym wrzątkiem przy pomocy małej łyżeczki albo odcinając nożem kąski ciasta, które leży na talerzu lub pokrywce. Ale najlepiej się sprawdza rodzaj specjalnego sita do szpecli, gałuszek i klusek z lanego ciasta. Sito może mieć otwory rozmaitej wielkości, moje ma spore dziurki, takie w sam raz na kluski do gulaszu.
6
Połóż sito na garnku z wrzątkiem, a następnie wylej na nie galuskowe ciasto.
7
Część sama przecieknie przez otwory wprost do garnka, a resztę ciasta szybko przeciśnij przy pomocy szpatułki.
8
Węgierskie galuski mleczne gotuje się krótko, bo tylko 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
9
Zaraz potem wyławiaj je łyżką cedzakową na półmisek lub bezpośrednio na talerze.
10
Ja przygotowałam galuski specjalnie do grzybowego węgierskiego gulaszu, który dokładniej pokażę wkrótce.
11
Ale takie kluseczki są idealnym dodatkiem do gulaszu mięsnego lub do prawdziwego leczo z papryki.
12
Idealnie sprawdzają się też w zupie gulaszowej! A jeśli nie chcesz podawać ich z sosem lub zupą, to wystarczy na talerzu okrasić je masłem z podsmażoną cebulką lub skwarkami, można też podsmażyć gałuszki na tłuszczu i posypać tartym serem. Ze względu na łagodny i neutralny smak sprawdzą się również w daniach na słodko, więc próbuj, testuj i sprawdzaj, z czym najbardziej będą Ci smakować węgierskie kluseczki.
13
Smacznego!