Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Węgierskie galuski mleczne

29.10.2024 Odsłon: 106
5.0 (1 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Gałuszki (haluski, galuski), czyli kluski można przygotować na wiele różnych sposobów, a ja dziś przedstawiam węgierskie galuski mleczne. Są delikatne, pyszne i bardzo łatwe do przygotowania. To najlepsze kluski do gulaszu (pörkölt), leczo i paprykarzu, jednak można je podać na rozmaite sposoby, nawet w zupie. A zwłaszcza w zupie gulaszowej.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Sernik cytrynowy

Ciasta Sernik cytrynowy

Sernik cytrynowy to pyszne ciasto łączące w sobie słodycz i kwaskowatość owoc...

Odsłon: 911

30 min
5
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka nie tylko do obiadu

Sałatki Sałatka nie tylko do obiadu

Szybka i smaczna sałatka idealna do obiadu, pracy czy jako dodatek do kolacji.

Odsłon: 76

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Lane kluski na mleku

Śniadania Lane kluski na mleku

Przepyszne śniadanie mojego dzieciństwa. Dziś na życzenie córki która przyjec...

Odsłon: 503

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka na niedzielę

Sałatki Sałatka na niedzielę

Smaczna sałatka z makaronem nie tylko na niedzielę.

Odsłon: 107

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Omlet ze szczypiorkiem i warzywami

Śniadania Omlet ze szczypiorkiem i warzywami

Dzisiejsze moje śniadanie to omlet ze szczypiorkiem i warzywami oraz kanapka...

Odsłon: 133

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Napoje

Koktajl cytrynowo - miętowy

Napoje Koktajl cytrynowo - miętowy

Taki koktajl proponuję na drugie śniadanie. Jest zdrowy i pożywny. Polecam

Odsłon: 82

15 min
3
Dodatki
Węgierskie galuski mleczne
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 szklanka mąki (u mnie biała orkiszowa, ale może być pszenna, np wrocławska lub poznańska)
  • 1 jajko
  • pół szklanki mleka (można ewentualnie zastąpić wodą)
  • duża szczypta soli
  • osolony wrzątek do gotowania kluseczek
Sposób przygotowania:
1

Do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250 ml.

2

Mleko, jajko i szczyptę soli umieść w misce, a następnie wymieszaj emulsję trzepaczką.

3

Stopniowo dodawaj mąkę, nadal mieszając trzepaczką aż do uzyskania gładkiego ciasta, które ma konsystencję majonezu albo bardzo gęstej śmietany.

4

Do mieszania ciasta można użyć miksera lub blendera, ale wystarczy zwykła trzepaczka rózgowa i na pewno wszystko się uda.

5

Wrzucaj ciasto do garnka z osolonym wrzątkiem przy pomocy małej łyżeczki albo odcinając nożem kąski ciasta, które leży na talerzu lub pokrywce. Ale najlepiej się sprawdza rodzaj specjalnego sita do szpecli, gałuszek i klusek z lanego ciasta. Sito może mieć otwory rozmaitej wielkości, moje ma spore dziurki, takie w sam raz na kluski do gulaszu.

6

Połóż sito na garnku z wrzątkiem, a następnie wylej na nie galuskowe ciasto.

7

Część sama przecieknie przez otwory wprost do garnka, a resztę ciasta szybko przeciśnij przy pomocy szpatułki.

8

Węgierskie galuski mleczne gotuje się krótko, bo tylko 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

9

Zaraz potem wyławiaj je łyżką cedzakową na półmisek lub bezpośrednio na talerze.

10

Ja przygotowałam galuski specjalnie do grzybowego węgierskiego gulaszu, który dokładniej pokażę wkrótce.

11

Ale takie kluseczki są idealnym dodatkiem do gulaszu mięsnego lub do prawdziwego leczo z papryki.

12

Idealnie sprawdzają się też w zupie gulaszowej! A jeśli nie chcesz podawać ich z sosem lub zupą, to wystarczy na talerzu okrasić je masłem z podsmażoną cebulką lub skwarkami, można też podsmażyć gałuszki na tłuszczu i posypać tartym serem. Ze względu na łagodny i neutralny smak sprawdzą się również w daniach na słodko, więc próbuj, testuj i sprawdzaj, z czym najbardziej będą Ci smakować węgierskie kluseczki.

13

Smacznego!