Piwo - Krośnieński Stout

Przygotowanie

1. 

   Surowce fermentowalne:
   
   
   Pale ale - 51%
   pilzneński - 16%
   karmelowy 120 EBC - 6,7%
   Carapils - 6,7%
   Wiedeński - 5,4%
   karmelowy 30 - 4%
   Carafa special II - 2,7%
   Fawcett amber - 2%
   jęczmień palony - 1,3%
   płatki owsiane - 1,3%
   Special B - 1%
   Carafa special III - 1%
   
   
   Chmiele:
   
   Marynka 8% - 60g, 60 min
   Hellertau tradition 5,0% - 5g, 15 min
   Hellertau tradition 5,0% - 5g, 5 min
   
   Drożdże:
   
   US-05 gęstwa
   
   Zacieranie:
   
   50' - 62°C
   25' - 72°C
   5' - 78°C
   
   Stout Bałtycki - 22 blg
   Fermentacja wzrastająca - 16st.-22st.
   Fermentacja:
   - burzliwa 2 tygodnie
   - cicha 2 tygodnie