Smaker

Pyszna nalewka pigwowa, idealna na jesienne wieczory

21.11.2018 Odsłon: 5942
5.0 (18 oceny)
>60 min
>6 os.
Chillnezka
Chillnezka

Na dobre rzeczy - tak w życiu, jak i kuchni - warto poczekać trochę dłużej. Nie inaczej jest właśnie z tą nalewką z owców pigwy i dodatku alkoholu. Jeżeli dacie owocom czas, by puściły sok, a samemu trunkowi potem jeszcze trochę poleżakować, nabierze mocy. Nalewka jest słodka i "ciągnąca", idealna na spotkanie z przyjaciółmi czy wieczorne pogaduchy. Spieszcie się, to ostatni moment, kiedy możecie kupić jeszcze pigwę. Niestety, tę rosnącą na działkach czy w ogrodach, dotknęły już pierwsze przymrozki i nie da się jej wykorzystać w tym przepisie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 599

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 12111

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2072

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13501

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46259

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2752

30 min
13
Napoje
Pyszna nalewka pigwowa, idealna na jesienne wieczory
Autor:
Chillnezka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 - 3,5 kg świeżej pigwy
  • 1,5 kg cukru
  • 500 ml spirytusu rektyfikowanego 96% ( może się okazać, że będzie potrzebne więcej)
Sposób przygotowania:
1

Przygotować czysty słój około trzylitrowy (jak do kiszenia ogórków), owoce opłukać pod bieżącą wodą, ścierając delikatny meszek ze skórki. Wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na drobne kawałki (nie obierać!). W słoiku układać warstwowo pigwę i przesypywać cukrem, aż do wyczerpania składników. Słój z wierzchu przykryć gazą, by zapewnić dostęp powietrza, ustawić w słonecznym miejscu (najlepiej na parapecie). Czas oczekiwania na sok jest zróżnicowany i zależy od temperatury, w jakiej stoi słój. Może to potrwać jeden do dwóch tygodni. W tym czasie warto potrząsać zawartością, by cukier się sukcesywnie rozpuszczał. Odcedzić otrzymany sok i połączyć ze spirytusem w proporcji 1 l soku i 0,5 l alkoholu (jeśli zostanie Wam sok - proporcjonalnie wymieszać ze spirytusem). Nalewkę odstawić na co najmniej 2 tygodnie. Po tym czasie możecie się już tylko delektować tym złocistym trunkiem i rozpływać nad jego smakiem.

2

Recycling: owoce pigwy, które zostaną po odlaniu soku, możecie wykorzystać do ugotowania kompotu lub przygotowania delikatnego musu. W tym celu przesmażcie je w rondlu, w razie czego podlejcie odrobiną wody, zblendujcie i zapasteryzujcie w słoiczkach. Dla przełamania smaku można dodać jabłko i doprawić cynamonem.