Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bułeczki z ciasta drożdżowego, formowane w kształcie małych dyniek. Są miękkie, aromatyczne i bardzo efektowne — idealnie nadają się na świąteczny stół. Krok po kroku przepis można zobaczyć w wideo na naszym rodzinnym kanale, gdzie gotuje moja 9-letnia córka, która podchodzi do całego procesu z pełnym zaangażowaniem https://youtu.be/0vgev4yFMPE
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
nitka do pieczenia, foremka do listków, wałek do ciasta
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2974
31
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1204
1
Przepis dnia
2940
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 8657
14
Przepis dnia
7
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2974
31
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1204
1
Przepis dnia
2940
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 8657
14
Przepis dnia
7
6
REKLAMA
Pieczywo
Bułeczki-dyni na Halloween!
little_Chef
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Mleko — 150 ml
- Świeże drożdże — 18 g
- Cukier — 100 g
- Puree z dyni — 160 g (jak zrobić puree z dyni tłumaczymy tutaj w 57 sekund https://youtubecom/shorts/yVAUTTjOu_0)
- Mąka — 450 g (może się przydać trochę więcej, zależy od wilgotności puree)
- Masło — 60 g
- Skórka pomarańczowa — z 1 owocu
- Skórka cytrynowa — z 1 owocu
- Rum — 15 ml
- Jajko - 3 szt
- Szczypta kurkumy
- Szczypta papryki
Sposób przygotowania:
1
Aktywacja drożdży. Podgrzej mleko do temperatury ciała (ok. 40°C). Dodaj 50 g cukru i pokruszone świeże drożdże. Dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aż pojawi się puszysta pianka (10 minut – 1,5 godziny).
2
Przygotowanie skórki cytrusowej - zetrzyj drobno skórkę z cytryny i pomarańczy.
3
Przygotowanie puree dyniowego. Możesz użyć domowego lub gotowego puree. Szybki przepis na domowe puree znajdziesz tutaj -> https://youtube.com/shorts/yVAUTTjOu_0
4
Przygotowanie ciasta. Przesiej mąkę (450-500 g) do dużej miski. Dodaj 2 żółtka, puree dyniowe (160 g), 50 g cukru i kostki masła (60 g), zaczyn. Wyrabiaj ręcznie lub mikserem do ciasta.
5
Dodanie rumu i skórki cytrusowej. Wyrabiaj ponownie, aż składniki się połączą.
6
Pierwsze wyrastanie. Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce (np. w piekarniku nagrzanym do 40°C) na 2 godziny.
7
Po 2 godzinach ciasto powinno podwoić swoją objętość.
8
Drugie wyrastanie. Gdy ciasto podwoi objętość, uformuj kulę, przykryj folią i wstaw do lodówki na 2 godziny.
9
Formowanie bułeczek. Rozwałkuj ciasto w wałek i pokrój na 8–12 części. Z każdej części uformuj kulkę. Jedną część pozostaw na nóżki dyni i listki.
10
Przewiązywanie nitką. Przewiąż każdą bułeczkę krzyżowo nitką, nie zaciągając zbyt mocno — bułeczki nadal będą rosły.
11
Odpoczynek na blasze. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko natłuszczonej. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Nie układaj bułeczek zbyt blisko siebie — jeszcze urosną.
12
Przygotowanie ogonków. Z pozostałego ciasta uformuj małe wałeczki.
13
Posyp cynamonem i ułóż obok bułeczek na blasze.
14
Przygotowanie glazury. Wymieszaj jajko z szczyptą kurkumy i słodkiej papryki. Posmaruj bułeczki, uważając, aby nie dostało się na nitki.
15
Tworzenie listków. Rozwałkuj pozostałe ciasto cienko, wytnij listki foremka, posyp cynamonem z obu stron.
16
Pieczenie. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jeśli na blasze jest miejsce, ułóż listki przy bułeczkach (nie blisko siebie — przykleją się, gdy bułeczki urosną). Bułeczki piecz do złotego koloru. Listki, jeśli pieczesz razem, wyjmij wcześniej, bo są cieńsze. Jeśli nie masz miejsca na listki, możesz je dopiec później
17
Studzenie i zdejmowanie nitki. Po lekkim ostudzeniu, ostrożnie przetnij węzły nożyczkami i usuń nitkę.
18
Dodanie ogonków i listków. Wkręć ogonki w bułeczki. Listki możesz wkręcić w bułeczki lub położyć obok na talerzu.
19
Smacznego! Przepis możesz także obejrzeć w naszym wideo. Będzie nam bardzo miło, jeśli zasubskrybujesz nasz kanał! https://youtu.be/0vgev4yFMPE