Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 27055 29.03.2020

Chleb bez drożdży i bez zakwasu - antyczny przepis

5.0 (61 oceny)

Przepis dnia: 06-04-2020

>60 min
5-6 os.
mangiare
mangiare

W czasach antycznych to tylko taki chleb piekli , gdyż nie znali jak działają drożdże. Ten chleb jest lekko strawny dla osób ,które nie tolerują drożdży. wymaga trochę czasu zanim znajdzie się w piekarniku, ale co się nie robi dla zdrowia. Chleb jest miękki w środku z lekko chrupiącą skórką. Zapraszam na filmik na mój kanał kulinarny na youtube-Mangiare u Ewki Zobaczysz krok po kroku jak go robiłam.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Czekoladowe ciasto bananowe

Ciasta Czekoladowe ciasto bananowe

Czekoladowe ciasto bananowe jest łatwe w przygotowaniu, mocno czekoladowe i w...

Odsłon: 3841

30 min
8
Małgorzata888
Małgorzata888
Przetwory

Jabłka na zimę (prażone)

Przetwory Jabłka na zimę (prażone)

Doskonałe do szarlotki, ryżu, wszelkich deserów.

Odsłon: 27

30 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Placek czekoladowo-karmelowy

Ciasta Placek czekoladowo-karmelowy

Placek czekoladowo-karmelowy to połączenie najlepszych smaków i różnorodnych...

Odsłon: 39926

30 min
29
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa pomidorowa z makaronem

Zupy Zupa pomidorowa z makaronem

Prosta i łatwa do przygotowania zupa. Jest smaczna, zdrowa i sycąca.

Odsłon: 74

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

Delikatne mięso, z pysznym i aromatycznych sosem. Pyszne danie, nie tylko na...

Odsłon: 95

60 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz zabielany z ziemniakami

Zupy Barszcz zabielany z ziemniakami

To klasyczna zupa. To jedna z moich ulubionych zup - z ziemniakami i natką pi...

Odsłon: 132

60 min
3
Pieczywo
Chleb bez drożdży i bez zakwasu - antyczny przepis
Autor:
mangiare
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mąka pszenna 500 g
  • letnia woda 350 g
  • łyżeczka soli 1
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski wlej cześć letniej wody czyli 190 ml i wsyp całą mąkę co masz przygotowaną. Łyżką zamieszaj kilka razy, aby woda połączyła się mąką. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut.

2

Po 40 minutach ,do mąki wlewamy resztę wody z rozpuszczoną w niej solą.

3

Zarabiamy ciasto tak długo , aż będzie nam odchodzić od rąk i miski. Przykrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 godzin. Najlepiej takie ciasto przygotować wieczorem.

4

Tak wygląda ciasto na chleb po 22 godzinach ,bo tyle stało u mnie.

5

Po 22 godzinach ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką. Składamy ciasto 3 razy i wkładamy do foremki na chleb. Ja użyłam keksówki o wymiarach 16 na 35. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę w cieple miejsce do wyrośnięcia.

6

Ciasto na chleb po godzinie .

7

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni funkcja góra, dół i wstawiamy wyrośnięty chleb do pieczenia. Pieczemy na środkowej półce w temperaturze 220 stopni przez 45 minut. PAMIĘTAJK KAŻDY PIEKARNIK INACZEJ PIECZE. Czas pieczenia wówczas może się wydłużyć lub skrócić i kilka minut. Chleb musi być upieczony ,gdyż inaczej będzie zakalec. Rada-do piekarnika w momencie jak będziemy go nagrzewać wstaw naczynie z gorącą wodą wówczas skórka chleba będzie chrupiąca. Zapraszam Cię na mój kanał do obejrzenia tego filmu i na inne super przepisy z mojej kuchni włoskiej. Miłego oglądania.

8

Chleb po upieczeniu.