Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
domowy chleb wieloziarnisty z macierzanką, pokrzywą i... piwem!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105428
83
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40379
29
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 807
15
1
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105428
83
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40379
29
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 807
15
1
REKLAMA
Pieczywo
chleb na piwie
justa_kitchen
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 100 g mąki tortowej T450 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej T650
- 150 g mąki żytniej razowej T2000 8 g suchych drożdży
- ¾ szklanki suszonej pokrzywy ¼ szklanki macierzanki
- 50 g pestek dyni 75 g nasion słonecznika 3 łyżki siemienia lnianego
- lager /300-400 ml/ 2 łyżki cukru 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu 1 łyżeczka kurkumy otręby zbożowe
Sposób przygotowania:
1
Piwo podgrzewam do odgazowania. Studzę. Mąki przesiewam, dodaję pieprz, kurkumę, sól i cukier. Mieszam. W środku robię zagłębienie, wsypuję suche drożdże i zalewam około 100 ml letniego lagera. Przysypuję mąką. Odstawiam na 10-15 minut. Po kwadransie dodaję pokrzywę, macierzankę i ziarna. Mieszam dokładnie. Dolewam po trochu piwa i mieszam do momentu, aż konsystencja będzie lepka, zwarta, ale ciągle dość łatwa do mieszania łyżką. Odstawiam na około 8-10 godzin pod przykryciem.
2
Po tym czasie przekładam ciasto na oprószony otrębami blat. Zakładam kopertowo 2-3 razy i obtaczam w otrębach. Odstawiam na 45-60 minut. Piekarnik rozgrzewam do 225 stopni Celsjusza. W środku ustawiam naczynie, w którym będzie pieczony chleb. Ciasto przekładam do gorącej formy. Zmniejszam temperaturę do 210 stopni. Piekę 30 minut pod przykrywką. Po pół godzinie zdejmuję pokrywkę, zmniejszam temperaturę do 175 stopni i piekę jeszcze 25 minut. Studzę chleb na kratce. Jak wystygnie owijam szczelnie folią spożywczą i trzymam w temperaturze pokojowej lub chłodnym miejscu.