Smaker

Chleb na zakwasie

23.05.2023 Odsłon: 4077
5.0 (8 oceny)
>60 min
5-6 os.
Małgorzata888
Małgorzata888

Upieczony w domowym zaciszu - najlepszy, i ten zapach pieczonego chleba.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3756

30 min
17
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Pieczywo Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...

Odsłon: 9426

>60 min
17
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle koperkowe

Dania główne Sznycle koperkowe

Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...

Odsłon: 1700

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3171

>60 min
34

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1373136

>60 min
2941

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1391

15 min
7
Pieczywo
Chleb na zakwasie
Autor:
Małgorzata888
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 725g mąki chlebowej - typ 750
  • 200g mąki żytniej - typ 2000
  • 200g mąki żytniej - typ 720
  • 15g drożdży
  • 420ml letniej przegotowanej wody
  • 230g zakwasu żytniego
  • 1 płaska łyżeczka soli (u mnie himalajskiej)
Sposób przygotowania:
1

Drożdże rozkruszyć i wymieszać z letnią wodą - drewnianą łyżką, drożdże nie lubią metalu.

2

Dodaj zakwas i wymieszaj.

3

Dodaj mąki żytnie i sól

4

oraz mąkę chlebową

5

wymieszać

6

Następnie zagnieść ciasto, przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę

7

Po godzinie - ciasto mniej więcej podwoi swoją objętość

8

Przełożyć ciasto do formy, wyłożonej papierem do pieczenia i uformować chleb. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę

9

Po godzinie chleb jest gotowy do pieczenia

10

Pieczemy chleb w 230 stopniach przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy 20 minut

11

Po upieczeniu, chleb wyjmujemy i kładziemy na kratkę do przestudzenia

12

Gotowy :)