Smaker
Ewa Gotuje

Chleb na zakwasie

23.05.2023 Odsłon: 4050
5.0 (8 oceny)
>60 min
5-6 os.
Małgorzata888
Małgorzata888

Upieczony w domowym zaciszu - najlepszy, i ten zapach pieczonego chleba.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 150

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Leśny mech z malinami

Ciasta Leśny mech z malinami

Leśny mech z malinami to wilgotne zielone ciasto, które jest prawdziwą ucztą...

Odsłon: 8560

60 min
14
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Pieczywo

Domowy chleb drożdżowy jak z piekarni

Pieczywo Domowy chleb drożdżowy jak z piekarni

Proponuję przepis na pyszny domowy chleb drożdżowy, ale nie taki typowy jak z...

Odsłon: 252

>60 min
2
Gabciak
Gabciak
Przekąski

Domowe chipsy solone

Przekąski Domowe chipsy solone

Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...

Odsłon: 373

60 min
3
Sabrina
Sabrina
Dania główne

Pyzy z mięsem mielonym

Dania główne Pyzy z mięsem mielonym

Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...

Odsłon: 5236

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4941

60 min
35
Pieczywo
Chleb na zakwasie
Autor:
Małgorzata888
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 725g mąki chlebowej - typ 750
  • 200g mąki żytniej - typ 2000
  • 200g mąki żytniej - typ 720
  • 15g drożdży
  • 420ml letniej przegotowanej wody
  • 230g zakwasu żytniego
  • 1 płaska łyżeczka soli (u mnie himalajskiej)
Sposób przygotowania:
1

Drożdże rozkruszyć i wymieszać z letnią wodą - drewnianą łyżką, drożdże nie lubią metalu.

2

Dodaj zakwas i wymieszaj.

3

Dodaj mąki żytnie i sól

4

oraz mąkę chlebową

5

wymieszać

6

Następnie zagnieść ciasto, przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę

7

Po godzinie - ciasto mniej więcej podwoi swoją objętość

8

Przełożyć ciasto do formy, wyłożonej papierem do pieczenia i uformować chleb. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę

9

Po godzinie chleb jest gotowy do pieczenia

10

Pieczemy chleb w 230 stopniach przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy 20 minut

11

Po upieczeniu, chleb wyjmujemy i kładziemy na kratkę do przestudzenia

12

Gotowy :)