Smaker

Chleb na zakwasie

23.05.2023 Odsłon: 4021
5.0 (8 oceny)
>60 min
5-6 os.
Małgorzata888
Małgorzata888

Upieczony w domowym zaciszu - najlepszy, i ten zapach pieczonego chleba.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1797

30 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 744

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 26

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 291

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17775

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 356

30 min
6
Pieczywo
Chleb na zakwasie
Autor:
Małgorzata888
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 725g mąki chlebowej - typ 750
  • 200g mąki żytniej - typ 2000
  • 200g mąki żytniej - typ 720
  • 15g drożdży
  • 420ml letniej przegotowanej wody
  • 230g zakwasu żytniego
  • 1 płaska łyżeczka soli (u mnie himalajskiej)
Sposób przygotowania:
1

Drożdże rozkruszyć i wymieszać z letnią wodą - drewnianą łyżką, drożdże nie lubią metalu.

2

Dodaj zakwas i wymieszaj.

3

Dodaj mąki żytnie i sól

4

oraz mąkę chlebową

5

wymieszać

6

Następnie zagnieść ciasto, przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę

7

Po godzinie - ciasto mniej więcej podwoi swoją objętość

8

Przełożyć ciasto do formy, wyłożonej papierem do pieczenia i uformować chleb. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę

9

Po godzinie chleb jest gotowy do pieczenia

10

Pieczemy chleb w 230 stopniach przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy 20 minut

11

Po upieczeniu, chleb wyjmujemy i kładziemy na kratkę do przestudzenia

12

Gotowy :)