Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiejszy wypiek polecam w szczególności osobom, które mają problemy żołądkowe, ponieważ orkisz i siemię lniane mają zbawienny wpływ na takie dolegliwości. Lecz to nie świadczy, że osoby u których takie dolegliwości nie występują nie mogą upiec i jeść ze smakiem ten domowy wypiek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Sałatki
Sałatka z natką pietruszki
Pyszna i szybka sałatka z natką pietruszki, pomidorami,cebulą czerwoną i ogór...
Odsłon: 56
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Sałatki
Sałatka z natką pietruszki
Pyszna i szybka sałatka z natką pietruszki, pomidorami,cebulą czerwoną i ogór...
Odsłon: 56
1
1
REKLAMA
Pieczywo
Chleb orkiszowy z nasionami siemienia lnianego na zakwasie
Bobby
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 350 g mąki orkiszowej jasnej
- 8 g suchych drożdży
- 100 g nasion siemienia lnianego w całości
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml gotowanej wody
- 100 ml oleju rzepakowego
- masło
- otręby żytnie
- 150 ml zakwasu żytniego
Sposób przygotowania:
1
Na początku pracy, nasiona siemienia wsypujemy do szklanki i zalewamy wrzątkiem. Mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut do zaparzenia
2
Do miski wsypujemy drożdże, mąkę, sól i wlewamy oliwę i wodę i przygotowany zakwas. Dodajmy również zaparzone nasiona siemienia wraz z powstałym sosem. Mieszamy rękami lub w mikserze planetarny jeżeli taki posiadamy do chwili, gdy ciasto jest wyrobione i odkleja się od ścian misy. Gdy już ciasto jest wyrobione przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce. Jak nie macie zakwasu to może być i bez, ponieważ dodajemy suche drożdże.
3
Ciasto musi podwoić swoją objętość. U mnie zazwyczaj jest to około 1,5 – 2 godziny jest to uzależnione od ciepłoty miejsca w którym stoi misa z ciastem.
4
W tzw międzyczasie przygotowujemy formę do pieczenia. Smarujemy masłem wewnątrz formę i posypujemy otrębami tak, aby osiadły na wszystkich ścianach formy. Nadmiar możemy zostawić lub odsypać do ponownego użycia.
5
Gdy uznamy, że ciasto jest już odpowiedniej wielkości i urosło nam w misce, przekładamy do formy i odstawiamy w ciepłe miejsce do ostatecznego wyrośnięcia. Tym razem może być krócej około 1 godziny. Gdy ciasto wyrośnie w formie to wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 230 stopni C
6
230 st C. pieczemy przez 10 minut. Po tym czasie zmniejszamy nagrzanie piekarnika do 200 stopni i pieczemy jeszcze przez 30-40 minut. Na czas pieczenia wstawiamy pojemnik z gotowaną wodą, co da nam parę wodną podczas pieczenia i nasz chlebek będzie miał intensywniejszy kolor. I tym sposobem mamy pięknie wyrośnięty i wypieczony chleb bez konserwantów i ulepszaczy. Proste i tanie składniki połączone sercem. Smacznego