Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Pieczywo
  • Chleb pszenny z czarnuszką i suszonym mięsem, na zakwasie żytnim, posypany pestkami dyni i słonecznika.
Ewa Gotuje

Chleb pszenny z czarnuszką i suszonym mięsem, na zakwasie żytnim, posypany pestkami dyni i słonecznika.

26.04.2018 Odsłon: 5904
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny, zdrowy chleb pszenny z czarnuszką i suszonym dojrzewającym schabem, posypany pestkami dyni i słonecznika. Prosty w zrobieniu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 16849

15 min
36
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 99

15 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 321

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 6082

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 844

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 23888

60 min
18
Pieczywo
Chleb pszenny z czarnuszką i suszonym mięsem, na zakwasie żytnim, posypany pestkami dyni i słonecznika.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Zaczyn:
  • mąka pszenna chlebowa typ 750 - 10 dag
  • woda 120 ml
  • aktywny zakwas żytni 3 łyżki
  • Ciasto właściwe:
  • cały zaczyn
  • mąka pszenna chlebowa typ 750 - 50 dag
  • woda 300 ml
  • Sól 1 łyżeczka
  • czarnuszka 2 duże łyżki
  • tarte suche mięso (wędlina dojrzewająca) 2 łyżki
  • Opcjonalnie:
  • Margaryna do posmarowania formy
  • otręby do wysypania formy
  • pestki dyni i słonecznika do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

4 godziny przed pieczeniem przygotowujemy zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 4 godziny.

2

Wykonanie ciasta chlebowego: Wymieszać 500 gram mąki z solą, czarnuszką i startym suszonym mięsem, dodajemy zaczyn i wlewamy wodę.

3

Hakami miksera wyrabiamy jednolite ciasto.

4

Ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej otrębami foremki (keksówka 30 cm), namoczoną łyżką lub dłonią wyrównujemy wierzch.

5

Posypujemy pestkami dyni i słonecznika, pestki lekko wciskamy drewnianą patką.

6

Przykrywamy i odstawiamy do wyrastania na około 5 godzin w temperaturze pokojowej.

7

Gdy ciasto wyrośnie, powiększając swoją objętość o 2 razy, nagrzewamy piekarnik do 250 stopni Celsjusza (góra +dół), chleb w formie zraszamy wodą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 15 minut w temperaturze 250 stopni, po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy kolejne 35 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 50 minut.

8

Upieczony chleb wyjmujemy z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, wykładamy na kratkę do ostudzenia.

9

Chleb kroimy całkowicie ostudzony. Smacznego!!!