Smaker
Ewa Gotuje

Chleb pszenny z foremki.

22.02.2024 Odsłon: 6235
5.0 (10 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny chleb pszenny upieczony na żytnim zakwasie. Chleb upieczony w formie kwasoodpornej "Wysoki chleb Sowy", forma o wymiarach 250x110x100 mm firmy Korzeniewscy. Bardzo polecam taką formę.

Potrzebne przybory kuchenne

miska, foremka, mikser, drewniana patka, piekarnik,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Przekąski

Domowe chipsy solone

Przekąski Domowe chipsy solone

Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...

Odsłon: 261

60 min
3
Sabrina
Sabrina
Dania główne

Pyzy z mięsem mielonym

Dania główne Pyzy z mięsem mielonym

Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...

Odsłon: 4975

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4844

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Ryba z airfryera

Dania główne Ryba z airfryera

Przepis na rybę z frytkownicy beztłuszczowej Ryba z airfryera Ryba z airfry...

Odsłon: 44910

30 min
18
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...

Odsłon: 524

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 597

30 min
2
Pieczywo
Chleb pszenny z foremki.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Zaczyn:
  • 100 g mąki żytniej typ 720
  • 120 ml wody
  • 3 czubate stołowe łyżki aktywnego zakwasu żytniego
Ciasto właściwe:
  • cały zaczyn
  • mąka pszenna chlebowa typ 750 - 500 g
  • woda przegotowana ostudzona 300 ml
  • sól 1 płaska łyżka
  • masło klarowane do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
1

Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5-6 godzin. W dniu pieczenia: Wymieszać mąkę z solą, dodajemy zaczyn i wlewamy wodę. Hakami miksera wyrobić jednolite ciasto (5 minut). Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy, namoczoną łyżką lub mokrą dłonią wyrównać wierzch ciasta w foremce. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 4 godzin w temperaturze pokojowej.

2

Gdy ciasto podrośnie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 250 stopni Celsjusza, chleb w formie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.

3

Pieczemy 20 minut w temperaturze 250 stopni grzałki (góra + dół), po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 200 st.C i pieczemy kolejne 40 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 60 minut.

4

Upieczony chleb wyjąć z formy, wykładamy na kratkę do ostudzenia.

5

Smacznego !!!