Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten przepis na chleb razowy polecam tym, którzy mają opory przed pieczeniem chleba. Jest łatwy, szybko widać efekty pracy, bo ciasto nie musi odpoczywać przez noc. Chlebek jest wbrew pozorom bardzo delikatny, smaczny i zdrowy przede wszystkim, bo zawiera wybór ziaren. Zapraszam do eksperymentowania.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Naczynie do pieczenia, naczynie do wody, waga, nóż i deska do krojenia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5265
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 832
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11682
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5049
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1293
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5265
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 832
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11682
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5049
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1293
5
REKLAMA
Pieczywo
Chleb razowy z ziarnami
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mąki razowej z ziarnami lub bez
- 1, 5 łyżeczki soli cebulowej lub wg własnego uznania
- 25 g masła lub margaryny
- 330 ml wody o temperaturze 37-42 stopni Celsjusza
- 2 garści mieszanki ziaren (opcjonalnie) jedna do posypania i jedna do ciasta
- Duża szczypta pieprzu cytrynowego
- 1 łyżeczka lub 4 g drożdży suszonych
- Szczypta rozmarynu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Do miski odmierzamy 500 g mąki pełnoziarnistej, wsypujemy drożdże, pieprz, ja dodałam szczyptę świeżego rozmarynu drobniutko posiekanego.
2
Masło lub margarynę rozpuszczamy i dodajemy do suchych składników (nie może być gorące).
3
Dodajemy wodę, ziarna i dokładnie mieszamy około 5 minut.
4
Pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę przykryte folią posmarowaną olejem.
5
Po godzinie "składamy" albo wyrabiamy przez następne 5 minut i znów odkładamy na godzinę.
6
Po godzinie posypujemy delikatnie mąką ciasto i powierzchnię, na którą wyłożymy ciasto.
7
Przechylamy miskę, aby pozwolić masie chlebowej wylać się na powierzchnię, delikatnie składamy i przenosimy do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Posypujemy ziarnami i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Ja użyłam naczynia żaroodpornego.
8
Pieczemy w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez 30 minut z pojemnikiem z wodą pod naczyniem. Po 30 minutach usuwamy wodę z podspodu i pieczemy kolejne 15 minut , ale już bez naczynia, tylko z papierem. Studzimy, a potem radujemy się z udanego wypieku!