Smaker

Chleb razowy z ziarnami

24.02.2024 Odsłon: 3864
5.0 (17 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Ten przepis na chleb razowy polecam tym, którzy mają opory przed pieczeniem chleba. Jest łatwy, szybko widać efekty pracy, bo ciasto nie musi odpoczywać przez noc. Chlebek jest wbrew pozorom bardzo delikatny, smaczny i zdrowy przede wszystkim, bo zawiera wybór ziaren. Zapraszam do eksperymentowania.

Potrzebne przybory kuchenne

Naczynie do pieczenia, naczynie do wody, waga, nóż i deska do krojenia

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2165

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 129

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 226

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 18867

15 min
27
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4291

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 184

60 min
3
Pieczywo
Chleb razowy z ziarnami
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g mąki razowej z ziarnami lub bez
  • 1, 5 łyżeczki soli cebulowej lub wg własnego uznania
  • 25 g masła lub margaryny
  • 330 ml wody o temperaturze 37-42 stopni Celsjusza
  • 2 garści mieszanki ziaren (opcjonalnie) jedna do posypania i jedna do ciasta
  • Duża szczypta pieprzu cytrynowego
  • 1 łyżeczka lub 4 g drożdży suszonych
  • Szczypta rozmarynu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Do miski odmierzamy 500 g mąki pełnoziarnistej, wsypujemy drożdże, pieprz, ja dodałam szczyptę świeżego rozmarynu drobniutko posiekanego.

2

Masło lub margarynę rozpuszczamy i dodajemy do suchych składników (nie może być gorące).

3

Dodajemy wodę, ziarna i dokładnie mieszamy około 5 minut.

4

Pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę przykryte folią posmarowaną olejem.

5

Po godzinie "składamy" albo wyrabiamy przez następne 5 minut i znów odkładamy na godzinę.

6

Po godzinie posypujemy delikatnie mąką ciasto i powierzchnię, na którą wyłożymy ciasto.

7

Przechylamy miskę, aby pozwolić masie chlebowej wylać się na powierzchnię, delikatnie składamy i przenosimy do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Posypujemy ziarnami i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Ja użyłam naczynia żaroodpornego.

8

Pieczemy w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez 30 minut z pojemnikiem z wodą pod naczyniem. Po 30 minutach usuwamy wodę z podspodu i pieczemy kolejne 15 minut , ale już bez naczynia, tylko z papierem. Studzimy, a potem radujemy się z udanego wypieku!