Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Chlebki rozmaitości

03.03.2013 Odsłon: 7487
5.0 (37 oceny)
15 min
>6 os.
cytrynkaaa
cytrynkaaa

Moje pierwsze przygody z domowym chlebem- udane i niezwykle aromatyczne. Chlebek rozmaitości bo każdy może dodać co lubi a z przepisu wychodzą 2 chlebki więc spokojnie można zrobić 2 z różnymi dodatkami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Duszone przepiórki w szynce

Dania główne Duszone przepiórki w szynce

Wspaniałe świąteczne danie.

Odsłon: 30

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Schabowe zapiekane z ananasem i żółtym serem

Dania główne Schabowe zapiekane z ananasem i żółtym serem

Dnie które lubię od czasu do czasu przygotować dla rodzinki to właśnie tak pr...

Odsłon: 2105

30 min
6
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Plastry karkówki pieczone w piekarniku

Dania główne Plastry karkówki pieczone w piekarniku

Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...

Odsłon: 496

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Ryż smażony z warzywami na patelni

Dania główne Ryż smażony z warzywami na patelni

Jest to danie pożywne, lekkie i smaczne. Przygotowałam ten ryż z mieszanką wa...

Odsłon: 203

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z tofu

Sałatki Sałatka z tofu

Sałatka z tofu z dodatkiem świeżych warzyw to prawdziwy rarytas dla każdego w...

Odsłon: 1063

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Półkaczek

Wędliny Półkaczek

Ulubiona wędlina z kaczki.

Odsłon: 251

15 min
11
Pieczywo
Chlebki rozmaitości
Autor:
cytrynkaaa
do 15 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka żytnia razowa typ 2000, 1 szklanka
  • zakwas chlebowy- (inf na dole), pół szklanki
  • woda letnia, 1 szklanka
  • Mąka pszenna/tortowa, 1 kg
  • mąka krupczatka, 2 szklanki
  • otręby pszenne, 1 szklanka
  • drożdze, 2 dag
  • sól, 3-4 płaskie łyżeczki
  • woda, 4 szklanki - letnia
  • dodatki wg tego co lubimy i jaki chcemy chlebek, wg uznania
  • Np, kminek, czarnuszka, rozmaryn, zioła prowansalskie, ziarna słonecznik dynia siemię itp.
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszać- mąkę pszenną, i krupczatkę, otręby, sól, wodę, i rozpuszczone w odrobinie tej wody drożdże, oraz przygotowany dzień wcześniej zakwas ( opisany powyżej). Wszystko dokładnie zagnieść. Z tego odłożyć garść ciasta do miseczki ostawić na godzinę przełożyć do słoika i schować do lodówki TO BĘDZIE ZAKWAS NA NASTĘPNY CHLEBEK NA PRZYSZŁOŚĆ może leżeć w lodówce do ok 10 dni.

2

Ciasto jeśli chcemy zrobić 2 różne chlebki dzielimy na pół przekładamy do 2 misek do każdej dosypujemy ulubione dodatki ja zrobiłam jeden z kminkiem a drugi z suszonym rozmarynem i ziołami prowansalskimi. Odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 60 min.

3

Ciasto przełożyć do brytfanek ( mała keksów-ka 30cm lub mała tortownica dowolnie) wyłożonych papierem do pieczenia. wyrównać zwilżona wodą ręką. można posmarować roztrzepanym białkiem i posypać sezamem lub czarnuszką. odstawić na ok 15 min. Chleb piec przez pierwsze 15 minut w temp ok 50-60 C a następnie zwiększyć do 200 C i piec przez kolejne 45 min. na środkowej półce piekarnika.

4

DODATKOWE INF: 1. Chlebek tak zrobiony jest smaczny i dobry przez ok 4 dni zwarty nie dmuchany i nie pompowany bez sztucznych ulepszaczy można go tez mrozić POLECAM. 2. Co do zaczynu na pierwszy raz ( bo potem mamy odbierany z naszego ciasta ) to najlepiej popytać znajomych jeśli ktoś piecze to nam da na start. ja miałam to szczęście że zakwas i przepis dostałam od mamy a ona od koleżanki jednak znalazłam też artykuł o tym jak go przygotować jeśli ktoś będzie chciał prześlę link myślę ze w niektórych sklepach można kupić gotowe mieszanki na zakwas.

5

Powodzenia i chęci bo warto się pomęczyć kto raz spróbuje swojego chleba nie będzie chciał jeść kupnego ;)