Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moje pierwsze przygody z domowym chlebem- udane i niezwykle aromatyczne. Chlebek rozmaitości bo każdy może dodać co lubi a z przepisu wychodzą 2 chlebki więc spokojnie można zrobić 2 z różnymi dodatkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Pieczywo
Chlebki rozmaitości
cytrynkaaa
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- mąka żytnia razowa typ 2000, 1 szklanka
- zakwas chlebowy- (inf na dole), pół szklanki
- woda letnia, 1 szklanka
- Mąka pszenna/tortowa, 1 kg
- mąka krupczatka, 2 szklanki
- otręby pszenne, 1 szklanka
- drożdze, 2 dag
- sól, 3-4 płaskie łyżeczki
- woda, 4 szklanki - letnia
- dodatki wg tego co lubimy i jaki chcemy chlebek, wg uznania
- Np, kminek, czarnuszka, rozmaryn, zioła prowansalskie, ziarna słonecznik dynia siemię itp.
Sposób przygotowania:
1
W misce wymieszać- mąkę pszenną, i krupczatkę, otręby, sól, wodę, i rozpuszczone w odrobinie tej wody drożdże, oraz przygotowany dzień wcześniej zakwas ( opisany powyżej). Wszystko dokładnie zagnieść. Z tego odłożyć garść ciasta do miseczki ostawić na godzinę przełożyć do słoika i schować do lodówki TO BĘDZIE ZAKWAS NA NASTĘPNY CHLEBEK NA PRZYSZŁOŚĆ może leżeć w lodówce do ok 10 dni.
2
Ciasto jeśli chcemy zrobić 2 różne chlebki dzielimy na pół przekładamy do 2 misek do każdej dosypujemy ulubione dodatki ja zrobiłam jeden z kminkiem a drugi z suszonym rozmarynem i ziołami prowansalskimi. Odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 60 min.
3
Ciasto przełożyć do brytfanek ( mała keksów-ka 30cm lub mała tortownica dowolnie) wyłożonych papierem do pieczenia. wyrównać zwilżona wodą ręką. można posmarować roztrzepanym białkiem i posypać sezamem lub czarnuszką. odstawić na ok 15 min. Chleb piec przez pierwsze 15 minut w temp ok 50-60 C a następnie zwiększyć do 200 C i piec przez kolejne 45 min. na środkowej półce piekarnika.
4
DODATKOWE INF: 1. Chlebek tak zrobiony jest smaczny i dobry przez ok 4 dni zwarty nie dmuchany i nie pompowany bez sztucznych ulepszaczy można go tez mrozić POLECAM. 2. Co do zaczynu na pierwszy raz ( bo potem mamy odbierany z naszego ciasta ) to najlepiej popytać znajomych jeśli ktoś piecze to nam da na start. ja miałam to szczęście że zakwas i przepis dostałam od mamy a ona od koleżanki jednak znalazłam też artykuł o tym jak go przygotować jeśli ktoś będzie chciał prześlę link myślę ze w niektórych sklepach można kupić gotowe mieszanki na zakwas.
5
Powodzenia i chęci bo warto się pomęczyć kto raz spróbuje swojego chleba nie będzie chciał jeść kupnego ;)