Smaker

Chłopski chleb z czosnkiem (wyjątkowo chrupiąca skórka)

18.02.2024 Odsłon: 8512
4.9 (15 oceny)
15 min
>60 min
5-6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Do pieczenia chleba nie miałam polotu do tej pory,ale ostatnio próbuję swoich sił i to, co zamieszczam jest sprawdzone i smaczne. Zaczynam wchodzić aktualnie w fazę pieczywową i będę częściej pięć swojski chleb i bułki. Ten ma wyjątkowo kruchą skórkę i jest smaczny.

Potrzebne przybory kuchenne

Praska do czosnku, miska, naczynie żaroodporne, łyżka drewniana

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Sernik malinowy

Ciasta Sernik malinowy

Tradycyjny sernik wzbogacony o dodatek szpinaku, malin, pistacji, tworzy cias...

Odsłon: 215

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Zupy

Zupa krem z kurek – prosty i pyszny przepis krok po kroku

Zupy Zupa krem z kurek – prosty i pyszny przepis krok po kroku

Sezon na kurki trwa krótko, dlatego warto wykorzystać ten moment i przygotowa...

Odsłon: 7243

30 min
7
Martuś29
Martuś29
Desery

szybkie ciasto bananowe

Desery szybkie ciasto bananowe

najlepiej smakuje z polewą mleczna

Odsłon: 1457

15 min
3
AM
AM
Desery

ciasto ze śliwkami pod kruszonką

Desery ciasto ze śliwkami pod kruszonką

Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.

Odsłon: 7844

15 min
11
jagodowy tort
jagodowy tort
Ciasta

ciasto kakaowe z brzoskwiniami

Ciasta ciasto kakaowe z brzoskwiniami

Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...

Odsłon: 902

>60 min
1
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Domowa musztarda na jabłkach z kompotu

Dodatki Domowa musztarda na jabłkach z kompotu

Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...

Odsłon: 706

15 min
2
Pieczywo
Chłopski chleb z czosnkiem (wyjątkowo chrupiąca skórka)
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
5-6 osób

Składniki

  • 400 g mąki pszennej plus do posypania
  • 50 g mąki żytniej z ziarnami lub bez
  • Garść mieszanki ziaren (opcjonalnie)
  • 400 ml wody o temperaturze 37-42 stopnie Celsjusza
  • 9 g soli
  • 4 g suchych drożdży
  • 1 ząbek czosnku
  • Płatki owsiane do posypania
  • Woda do skropienia
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie suche składniki wsypać do miski, następnie wlać wodę, wymieszać łyżką drewnianą, dodać przepuszczamy przez praskę czosnek, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia najlepiej na noc w lodówce.

2

Ciasto powinno mieć luźną konsystencję.

3

Następnego dnia ciasto wykładamy na podsypaną mąką powierzchnię, składamy ciasto na kilka razy i wkładamy do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Skrapiamy wodą i posypujemy płatkami owsianymi. Ja zawsze wpuszczam trochę oleju na papier. Jeśli trzeba, ruchem zsuwania oddzielamy ciasto od powierzchni, ale jeśli podsypiemy większą powierzchnię nie ma takiej potrzeby.

4

Naczynie żaroodporne przykrywamy pokrywką, wkładamy do zimnego piekarnika i pieczemy w temperaturze 230 stopni Celsjusza przez 30 minut.

5

Po upływie tego czasu zdejmujemy ostrożnie pokrywkę i pieczemy przez następne 20 minut. Chleb jest gotowy.