Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

domowy chleb na zakwasie

20.08.2014 Odsłon: 10274
5.0 (13 oceny)
>60 min
3-4 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

chleb na zakwasie, pokrzywowo-makowy, pszenno-żytni, razowy

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Ciasta

Makowiec

Ciasta Makowiec

Domowy makowiec, nie tylko od święta.

Odsłon: 53

30 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto adwokat bez pieczenia

Ciasta Ciasto adwokat bez pieczenia

Jeśli mamy ajerkoniak w lodówce zróbmy wyśmienite ciasto na herbatnikach, z k...

Odsłon: 149

30 min
4
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Ziołowy serek z kwaśnej śmietany

Śniadania Ziołowy serek z kwaśnej śmietany

Serek ten przygotowałam z przepisu fafiatko oto link do przepisu; https://sma...

Odsłon: 65

15 min
4

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Dubajskie brownie

Desery Dubajskie brownie

Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...

Odsłon: 804

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z porem do obiadu

Sałatki Sałatka z porem do obiadu

Polecam.

Odsłon: 696

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Filet z kurczaka zapiekany z pieczarkami i serem

Dania główne Filet z kurczaka zapiekany z pieczarkami i serem

Proste, tanie i pożywne danie. Tak przygotowane filety to super pomysł na obi...

Odsłon: 99

60 min
3
Pieczywo
domowy chleb na zakwasie
Autor:
justa_kitchen
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 150 g mąki żytniej razowej T2000
  • 200 g mąki pszennej tortowej T450
  • 200 g zakwasu pszeno-żytniego
  • 250 ml pokrzywy
  • sól
  • 325 ml wody
  • 3 łyżki maku
Sposób przygotowania:
1

Wieczorem. Mąki przesiewam do misy. Dodaję wodę i sól. Mieszam do dokładnego połączenia. Dodaję suszoną pokrzywę i mak. Mieszam dokładnie. Łączę z zakwasem. Okrywam ścierką i odstawiam na noc /dobrze, aby było to 10-12 godzin/.

2

Od rana. Blat posypuję mąką. Przekładam ciasto drewnianą łyżką. Formuję bochen. Podsypuję mąką. Czystą ścierkę umieszczam w durszlaku. Mocno posypuję mąką. Przekładam bochen. Okrywam czule ścierką. Odstawiam na około 2 godziny. Rozgrzewam piekarnik do 230 stopni Celsjusza. W środek wkładam żaroodporne naczynie z pokrywką. Jak już wszystko dobrze się rozgrzeje i ciasto na chleb odleży około 2 godzin, delikatnie przekładam bochen do formy. Piekę pod pokrywą 30 minut w 230 stopniach Celsjusza. Po pół godzinie zdejmuję pokrywę i zmniejszam temperaturę do 200 stopni. Piekę około 15 minut.