Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Japońskie bułeczki, lecz w mojej wersji.Wyszły mięciutkie i pyszne, dzięki zasmażce.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
6
3
Dodatki
ziemniaki chantilly
Ziemniaki chantilly to nic innego jak gładkie puree z dodatkiem bitej śmietan...
Odsłon: 217
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
3
Dodatki
ziemniaki chantilly
Ziemniaki chantilly to nic innego jak gładkie puree z dodatkiem bitej śmietan...
Odsłon: 217
1
REKLAMA
Pieczywo
Drożdżowe bułeczki a'la Hokkaido
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ZASMAŻKA: -50 g. mąki -250 ml. mleka
- ROZCZYN: -100 g. świeżych drożdży (mogą być suche 2op.)
- -1 łyżka mąki -1 łyżeczka cukru -ok.2 łyżek letniego mleka
- CIASTO: -1 kg. mąki -3 żółtka -100 g. drobnego cukru
- -200 g.masła -ok.1 szklanka mleka -zasmażka -rozczyn
- DO POSMAROWANIA: -100 g. rozpuszczonego masła
- DO POSYPANIA: -cukier z wanilią -cynamon
- DO POSMAROWANIA: -2 jajka
Sposób przygotowania:
1
Najpierw zrobić zasmażkę. Trzepaczką rozmieszać mąkę w mleku. Postawić na piecu i ugotować jak budyń, energicznie mieszając. Odstawić do przestygnięcia, często mieszając. Zrobić rozczyn, drożdże pokruszyć, dodać cukier i mąkę. Rozetrzeć z letnim mlekiem i odstawić do wyrośnięcia.Masło rozpuścić i ostudzić do letniego.Do miski, przesiać mąkę, dodać utarte żółtka z cukrem, szczyptę soli, rozczyn i zasmażkę.
2
Przemieszać drewnianą łyżką, dolewając letnie mleko. Dalej zagniatać ręką, dodając letnie masło. Zagniatać, aż przestanie kleić się do rąk.Oprószyć mąką, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
3
Ciasto wyrośnięte podzielić na części..
4
Ciasto brać porcjami i rozdzielać. Można rwać po kawałku, bezpośrednio z miski.
5
Z podzielonego ciasta zrobić kulki.
6
Każdą kulkę rozwałkować, posmarować masłem, posypać cukrem z cynamonem i zwijać w rulon. (zdjęcie wyszło niewyraźne)
7
Odkładać na wysmarowaną blaszkę, albo wyłożoną papierem do pieczenia.Odstawić do ponownego rośnięcia.
8
Posmarować rozkłóconym jajkiem.
9
Piec ok.20-25 min.w 175 *C. Przełożyć na kratkę, albo deskę do wystygnięcia.