Name: Drożdżowe chałki z kruszonką
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Żydowska
Ingredients: Zaczyn;; mleko 250ml + drożdże 25g + cukier 1łyżka + mąka 3 łyżki,; Ciasto drożdżowe;; mąka pszenna 450 g. +100 g. do podsypania,; cukier 30 g,; sól szczypta,; masło 50 g,; jajko,; Składniki na kruszonkę;; mąka pszenna 100 g,; masło 100 g,; cukier 50 g,; Dodatkowo;; żółtko rozbełtane z 2 łyżkami mleka do posmarowania chałek,

Na samym początku przygotować zaczyn. Do letniego nie gorącego mleka dodać rozkruszone świeże drożdże. Dodać cukier, mąkę wymieszać i odstawić aby drożdże zaczęły pracować. Przygotować ciasto drożdżowe; Mąkę przesiewamy do miski, dodając sól i cukier - wymieszać. Dodać przygotowany pracujący już zaczyn, pokrojone na mniejsze kawałki masło oraz jajko. Za pomocą robota kuchennego lub miksera(końcówki z hakami) wyrobić ciasto. Ciasto odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość około 1 godziny. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę , podzielić na dwie części, każdą z nich zagnieść i podzielić na trzy jednakowe części. Z każdej uformować długi wałeczek, tak zapleść jak warkocz czyli ułożyć obok siebie trzy wałki zlepiając na górze, nastepnie zaplatać - przekładać na przemian nad środkowym wałkiem na zmianę przeplatać prawy i lewy wałek. Zapleść chałkę i zlepić na dole. To samo zrobić z druga częścią ciasta. Chałki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i odłożyć jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia. W między czasie przygotować kruszonkę; Do miski przesiać mąkę ,dodać cukier oraz pokrojone na kawałki zimne masło. Wszystkie składniki połączyć w dłoniach, rozcierając palcami aż powstaną grudki czyli nasza kruszonka. W garnuszku za pomocą widelca roztrzepać żółtko z mlekiem i posmarować chałki, nastepnie posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni góra - dół około 20 - 25 minut.

Drożdżowe chałki z kruszonką

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe

Gnocchi z szarpanym indykiem

Zupa z brukwi

Jarmuż kiszony w kefirze

Domowy chicken burger

Pasztet z indyka z rodzynkami

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe

Gnocchi z szarpanym indykiem

Zupa z brukwi

Jarmuż kiszony w kefirze

Domowy chicken burger

Pasztet z indyka z rodzynkami

Drożdżowe chałki z kruszonką

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy