Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odrywane bułeczki drożdżowe według przepisu mojej mamy. Puszyste, niekiedy wypełnione domowym dżemem lub marmoladą. Królowały w naszym domu w każdą niedzielę. Uwielbialiśmy się nimi zajadać z kubkiem gorącego mleka lub kakao. To zdecydowanie mój najlepszy smakołyk z dzieciństwa.
Sałatkę te można użyć do obiadu albo urozmaicić różnymi dodatkami, np. plastr...
Odsłon: 6703
Przepis dnia
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
Odsłon: 978
Miałam w lodówce gotową masę makową, ciasto francuskie i po krótkim namyśle p...
Odsłon: 519
Sałatkę te można użyć do obiadu albo urozmaicić różnymi dodatkami, np. plastr...
Odsłon: 6703
Przepis dnia
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
Odsłon: 978
Miałam w lodówce gotową masę makową, ciasto francuskie i po krótkim namyśle p...
Odsłon: 519
Składniki
Do miski kruszymy drożdże. Dodajemy łyżkę cukru, dwie łyżki mąki oraz połowę ciepłego mleka. Składniki mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką. Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby popracował.
Masło rozpuszczamy i studzimy.
Do osobnej miski przesiewamy pozostałą część mąki, dodajemy resztę cukru, sól, dwa jajka i pozostałą część mleka. Następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn. Składniki zagniatamy. W trakcie wyrabiania ciasta do miski wlewamy przestudzone masło. Ciasto drożdżowe na bułeczki wyrabiamy przez około 20 minut. Jeśli jest za gęste dodajemy odrobinę ciepłego mleka. Jeśli wyszło nam za rzadkie możemy podsypać ciasto odrobiną mąki. Wyrobione ciasto pozostawiamy w misce, przykrywamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyciągamy z miski na stolnicę oprószoną mąką. Krótko je wyrabiamy. Następnie dzielimy je na cztery równe części. Każdą część ciasta ponownie dzielimy na cztery części. Z każdego kawałka ciasta formujemy kuleczkę. Jeśli chcemy zrobić nadziewane bułeczki, każdy kawałek ciasta należy rozwałkować. Środek napełnić farszem, a rant ciasta zwinąć do środka i zlepić.
Bułeczki umieszczamy w blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Drożdżowe bułeczki układamy jedna obok drugiej. Blaszkę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut. Po tym czasie bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika.
Odrywane bułeczki drożdżowe pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut (do zrumienienia).
Upieczone bułeczki wyciągamy z piekarnika, studzimy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.