Smaker

Odrywane bułeczki drożdżowe

05.01.2023 Odsłon: 8822
5.0 (23 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Odrywane bułeczki drożdżowe według przepisu mojej mamy. Puszyste, niekiedy wypełnione domowym dżemem lub marmoladą. Królowały w naszym domu w każdą niedzielę. Uwielbialiśmy się nimi zajadać z kubkiem gorącego mleka lub kakao. To zdecydowanie mój najlepszy smakołyk z dzieciństwa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3027

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 728

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 180

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 913

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 623

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 257

15 min
2
Pieczywo
Odrywane bułeczki drożdżowe
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 100 g masła
  • 3/4 szkl. cukru
  • łyżeczka soli
  • jajko
Dodatkowo:
  • dżem
  • jajko
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Do miski kruszymy drożdże. Dodajemy łyżkę cukru, dwie łyżki mąki oraz połowę ciepłego mleka. Składniki mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką. Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby popracował.

2

Masło rozpuszczamy i studzimy.

3

Do osobnej miski przesiewamy pozostałą część mąki, dodajemy resztę cukru, sól, dwa jajka i pozostałą część mleka. Następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn. Składniki zagniatamy. W trakcie wyrabiania ciasta do miski wlewamy przestudzone masło. Ciasto drożdżowe na bułeczki wyrabiamy przez około 20 minut. Jeśli jest za gęste dodajemy odrobinę ciepłego mleka. Jeśli wyszło nam za rzadkie możemy podsypać ciasto odrobiną mąki. Wyrobione ciasto pozostawiamy w misce, przykrywamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

4

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyciągamy z miski na stolnicę oprószoną mąką. Krótko je wyrabiamy. Następnie dzielimy je na cztery równe części. Każdą część ciasta ponownie dzielimy na cztery części. Z każdego kawałka ciasta formujemy kuleczkę. Jeśli chcemy zrobić nadziewane bułeczki, każdy kawałek ciasta należy rozwałkować. Środek napełnić farszem, a rant ciasta zwinąć do środka i zlepić.

5

Bułeczki umieszczamy w blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Drożdżowe bułeczki układamy jedna obok drugiej. Blaszkę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut. Po tym czasie bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika.

6

Odrywane bułeczki drożdżowe pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut (do zrumienienia).

7

Upieczone bułeczki wyciągamy z piekarnika, studzimy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.