Smaker

Pyszny chlebek z dynią

11.11.2019 Odsłon: 1556
5.0 (14 oceny)
>60 min
3-4 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny chlebek z dynią. Chlebek jest bardzo smaczny, puszysty i prosty w przygotowaniu. Idealnie nadaje się do kanapek jak i do zupy, nie jest słodki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21368

60 min
14
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 99926

60 min
112
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 3003

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1961

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5810

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5807

60 min
6
Pieczywo
Pyszny chlebek z dynią
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Użyłam dwóch foremek: długość 20 cm, szerokość 11 cm
  • na ciasto:
  • 500 g mąki pszennej (typ do 550)
  • 100 ml letniej wody
  • 30 g drożdży świeżych
  • 1 łyżeczka cukru (może być miód)
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 łyżki oleju lub oliwy
  • na puree:
  • 300 g obranej dyni, około 80 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję dynię: Oczyszczoną z nasion i obraną dynię, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka. Do dyni dodaję wodę (około 50 ml), garnek stawiam na gazie i gotuję na małym ogniu pod przykryciem, około 15 minut, tak żeby dynia była miękka. Podczas gotowania dynię od czasu do czasu mieszam, żeby nie przywarła do dna garnka. Jeżeli dynia nie puści soku (to zależy od odmiany), i przywiera bardzo do dna to możemy dolać troszkę więcej wody i nadal gotować (ja w sumie użyłam około 80 ml wody). Gdy dynia jest już miękka, to zakręcam gaz i rozdrabniam ją blenderem. Tak przygotowane puree odstawiam do wystudzenia.

2

Przygotowanie ciasta, ciasto możemy przygotować ręcznie lub robotem: Do miski rozkruszam drożdże, dodaję cukier, letnią wodę, dużą łyżkę mąki i mieszam. Miskę z drożdżami nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut, tak żeby drożdże zaczęły pracować.

3

Po około 15 minutach: Do gotowego rozczynu dodaję pozostałe składniki na ciasto, oraz zimne puree z dyni i dokładnie mieszam. Gdy składniki wstępnie się połączą, ciasto wykładam na blat podsypany mąką i wyrabiam około 4 minut. Ciasto jest dość luźne, więc nie naciskam go zbyt mocno podczas wyrabiania i od czasu do czasu podsypuję delikatnie blat mąką. Wyrobione ciasto wkładam do miski oprószonej mąką, nakrywam ściereczką i odstawiam na około 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, tak żeby ciasto podwoiło swoją objętość. Jeżeli w kuchni jest zbyt chłodno, to możemy nagrzać piekarnik do około 30°C, wstawić miskę z ciastem i pozostawić do wyrośnięcia.

4

Po około 45 minutach: Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką i przerabiam, jeżeli chlebek piekę w dużej foremce to ciasta nie dzielę, a jeżeli piekę w dwóch mniejszych foremkach to ciasto dzielę na dwie w miarę równe części. Z ciasta formuję chlebek i wkładam do foremki wyłożonej papierem. Foremki z ciastem nakrywam ściereczką i pozostawiam na około 20 minut, żeby chlebki wyrosły.

5

Pieczenie chleba: Chlebki przed pieczeniem maluję olejem, nacinam i wstawiam foremki do piekarnika nagrzanego do 200°C. Chleb piekę około 40-45 minut do suchego patyczka, w temperaturze 200°C, na drugiej od dołu półce, bez używania termoobiegu. Upieczony chleb wyjmuję z foremki, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wystygnięcia. Chleb z dynią jest gotowy, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa