Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miękkie bułki drożdżowe wypełnione po brzegi kapustą kiszoną, kaszą jaglaną i cebulką. Przepis mojej prababci z Siennicy. Przepis z Kuchni polskiej mający już 100 lat. Każdego roku w pobliskim Cegłowie organizowany jest festyn pod nazwą Sójka Mazowiecka. Można tam skosztować mnóstwo sójkowych bułeczek od okolicznych gospodyń. Produkt wpisany na listę produktów tradycyjnych w dniu 2009-05-11 W kategorii Wyroby piekarnicze i cukiernicze w województwie mazowieckim. W okresie postu lub adwentu dodajemy olej lniany, w pozostałe dni można dodać smażony boczek i grzyby. W tradycyjnym przepisie w cieście podobno nie ma jajek. Jednak jak legenda głosi, moja prababcia zawsze dodawała więc i ja dodaję. Prababci nie pamiętam ale babcia i mama do dziś pieką sójki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uda kurczaka gotowane, panierowane i smażone.
Uda kurczaka, które dzisiaj proponuję są soczyste, pełne smaku warzyw . Z zew...
Odsłon: 728
3
Ciasta
Sernik z dwiema polewami czekoladową i białą
Serniki to ciasto numer 1 w mojej rodzince. Staram się aby zawsze coś dodać i...
Odsłon: 1449
2
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 422
1
Dania główne
Wegetariańskie kotlety z ziemniaka i selera
Kotleciki dla wegetarian i nie tylko.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 610
7
12
Przepis dnia
34
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uda kurczaka gotowane, panierowane i smażone.
Uda kurczaka, które dzisiaj proponuję są soczyste, pełne smaku warzyw . Z zew...
Odsłon: 728
3
Ciasta
Sernik z dwiema polewami czekoladową i białą
Serniki to ciasto numer 1 w mojej rodzince. Staram się aby zawsze coś dodać i...
Odsłon: 1449
2
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 422
1
Dania główne
Wegetariańskie kotlety z ziemniaka i selera
Kotleciki dla wegetarian i nie tylko.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 610
7
12
Przepis dnia
34
REKLAMA
Pieczywo
Sójki mazowieckie
SEZAMEK88
do 60 min
> 6 osób
Składniki
CIASTO
- maka pszenna 1 kg
- drożdże 20 g
- 2 małe jajka
- 5-6 łyżek oleju
- sól 2 płaskie łyżeczki
- cukier 2 płaskie łyżeczki
- letnia woda ok. 450 ml
FARSZ
- kapusta kiszona 500 g
- kasza jaglana 110 g 1/2 szklanki
- 1 średnia cebula
- pieprz do smaku
- olej lniany 3-4 łyżki
- olej rzepakowy 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Farsz. Kaszę płuczę, przesypuję do garnka z wrzącą wodą, po pół minucie przelewam na sitko. Do garnka wlewam nową gorącą wodę, wrzucam kaszę i nie mieszając, gotuję na małym ogniu przez 10 minut. Studzę. Kapusta powinna być dość kwaśna. Siekam kapustę , cebulę i delikatnie podsmażam na oleju rzepakowym. Smażę na małym ogniu 2-3 minuty, nie rumieniąc kapusty i cebuli. Gdy przestygnie dodaję kaszę, olej lniany, pieprz i mieszam. CIASTO. Mąkę przesypuję do miski, robię dołek, dodaję drożdże, cukier, zalewam częścią wody. Odstawiam na 10 minut. Potem dodaje resztę składników, mieszam i wyrabiam gładkie ciasto. Odkładam do woreczka foliowego.
2
Odrywam kawałki ciasta i wałkuję na grubość ok. 1/2-3/4 cm. Wykrawam 12-13 cm kółka, nadziewam farszem, zlepiam. Przekładam na blaszkę z papierem. Każdą bułkę smaruję roztrzepanym jajkiem. Piekę w 180 C przez około 25-30 minut.