Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miękkie bułki drożdżowe wypełnione po brzegi kapustą kiszoną, kaszą jaglaną i cebulką. Przepis mojej prababci z Siennicy. Przepis z Kuchni polskiej mający już 100 lat. Każdego roku w pobliskim Cegłowie organizowany jest festyn pod nazwą Sójka Mazowiecka. Można tam skosztować mnóstwo sójkowych bułeczek od okolicznych gospodyń. Produkt wpisany na listę produktów tradycyjnych w dniu 2009-05-11 W kategorii Wyroby piekarnicze i cukiernicze w województwie mazowieckim. W okresie postu lub adwentu dodajemy olej lniany, w pozostałe dni można dodać smażony boczek i grzyby. W tradycyjnym przepisie w cieście podobno nie ma jajek. Jednak jak legenda głosi, moja prababcia zawsze dodawała więc i ja dodaję. Prababci nie pamiętam ale babcia i mama do dziś pieką sójki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (16)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10134
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9187
14
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6553
4
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10134
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9187
14
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6553
4
REKLAMA
Pieczywo
Sójki mazowieckie
SEZAMEK88
do 60 min
> 6 osób
Składniki
CIASTO
- maka pszenna 1 kg
- drożdże 20 g
- 2 małe jajka
- 5-6 łyżek oleju
- sól 2 płaskie łyżeczki
- cukier 2 płaskie łyżeczki
- letnia woda ok. 450 ml
FARSZ
- kapusta kiszona 500 g
- kasza jaglana 110 g 1/2 szklanki
- 1 średnia cebula
- pieprz do smaku
- olej lniany 3-4 łyżki
- olej rzepakowy 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Farsz. Kaszę płuczę, przesypuję do garnka z wrzącą wodą, po pół minucie przelewam na sitko. Do garnka wlewam nową gorącą wodę, wrzucam kaszę i nie mieszając, gotuję na małym ogniu przez 10 minut. Studzę. Kapusta powinna być dość kwaśna. Siekam kapustę , cebulę i delikatnie podsmażam na oleju rzepakowym. Smażę na małym ogniu 2-3 minuty, nie rumieniąc kapusty i cebuli. Gdy przestygnie dodaję kaszę, olej lniany, pieprz i mieszam. CIASTO. Mąkę przesypuję do miski, robię dołek, dodaję drożdże, cukier, zalewam częścią wody. Odstawiam na 10 minut. Potem dodaje resztę składników, mieszam i wyrabiam gładkie ciasto. Odkładam do woreczka foliowego.
2
Odrywam kawałki ciasta i wałkuję na grubość ok. 1/2-3/4 cm. Wykrawam 12-13 cm kółka, nadziewam farszem, zlepiam. Przekładam na blaszkę z papierem. Każdą bułkę smaruję roztrzepanym jajkiem. Piekę w 180 C przez około 25-30 minut.