Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Szwedzkie bułeczki szafranowe

26.01.2025 Odsłon: 3389
5.0 (7 oceny)
Szwedzkie bułeczki szafranowe
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tradycyjne szwedzkie bułeczki szafranowe kuszą pięknym, złocistym kolorem, który zawdzięczają dodatkowi cennej przyprawy. Dzięki niej są także bardzo aromatyczne. Świeżo wypieczone zachwycą wszystkich amatorów drożdżowego ciasta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z pomidorów
maddalena
maddalena
Sałatki

Sałatka z pomidorów

Sałatki Sałatka z pomidorów

Szybka sałatka z pomidorów.

Odsłon: 143

15 min
2
Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika

Dania główne Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika

Te domowe nuggetsy z kurczaka są złociste, bardzo chrupiące z zewnątrz i socz...

Odsłon: 234

15 min
2
Sałatka gyros
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka gyros

Sałatki Sałatka gyros

Ta warstwowa sałatka gyros to prawdziwy hit na imprezy, rodzinne spotkania i...

Odsłon: 90

15 min
1
Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Ciasta Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

To wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z brzoskwiniami jest idealne do po...

Odsłon: 186

15 min
4
Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Dania główne Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Kurki to ulubione grzybki mojego męża. Dzisiaj właśnie danie z kurkami, które...

Odsłon: 56

60 min
1
Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie

Sałatki Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie

Polecam.

Odsłon: 2995

30 min
8
Pieczywo
Szwedzkie bułeczki szafranowe
Szwedzkie bułeczki szafranowe
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 25 g świeżych drożdży
  • 90 g masła
  • ½ g szafranu (około ½ łyżeczki)
  • 100 g drobnego cukru
  • 250 ml mleka
  • szczypta soli
  • 450 g mąki tortowej
  • 1 jajko (rozmiar L)
  • 30 dużych rodzynków
Sposób przygotowania:
1

Roztop w rondelku masło. Rozetrzyj szafran w moździerzu. Dodaj do masła i wymieszaj. Następnie wlej do mieszanki mleko i ponownie wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.

2

Gdy mieszanina osiągnie temperaturę około 35°C, połącz ją z rozkruszonymi drożdżami. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży.

3

Dodaj do masy sól i cukier. Partiami przesiej mąkę. Zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto – ręcznie (przez około 10 minut) lub mikserem z hakami (przez około 5 minut).

4

Oprósz ciasto mąką, przykryj miskę ściereczką i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce.

5

Wyłóż wyrośnięte ciasto na podsypaną mąką stolnicę. Uformuj z niego wałek i podziel na 15 jednakowych porcji. Każdą rozwałkuj na dość długi wałeczek o średnicy około 3 cm. Zwiń wałeczki w kształt litery S, zawijając ślimakowato końcówki. Gotowe bułeczki układaj w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 45 minut do dalszego wyrastania.

6

Wyrośnięte bułeczki posmaruj z wierzchu rozkłóconym jajkiem. Na środku każdego „ślimaka” umieść duży rodzynek.

7

Wstaw bułeczki na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 10 minut – aż ciasto uzyska złocisty kolor. Wystudź na kratce.