Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Szwedzkie bułeczki szafranowe

26.01.2025 Odsłon: 3355
5.0 (7 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tradycyjne szwedzkie bułeczki szafranowe kuszą pięknym, złocistym kolorem, który zawdzięczają dodatkowi cennej przyprawy. Dzięki niej są także bardzo aromatyczne. Świeżo wypieczone zachwycą wszystkich amatorów drożdżowego ciasta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 18203

60 min
46
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1044

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4355

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 1014

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1227

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4204

60 min
26
Pieczywo
Szwedzkie bułeczki szafranowe
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 25 g świeżych drożdży
  • 90 g masła
  • ½ g szafranu (około ½ łyżeczki)
  • 100 g drobnego cukru
  • 250 ml mleka
  • szczypta soli
  • 450 g mąki tortowej
  • 1 jajko (rozmiar L)
  • 30 dużych rodzynków
Sposób przygotowania:
1

Roztop w rondelku masło. Rozetrzyj szafran w moździerzu. Dodaj do masła i wymieszaj. Następnie wlej do mieszanki mleko i ponownie wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.

2

Gdy mieszanina osiągnie temperaturę około 35°C, połącz ją z rozkruszonymi drożdżami. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży.

3

Dodaj do masy sól i cukier. Partiami przesiej mąkę. Zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto – ręcznie (przez około 10 minut) lub mikserem z hakami (przez około 5 minut).

4

Oprósz ciasto mąką, przykryj miskę ściereczką i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce.

5

Wyłóż wyrośnięte ciasto na podsypaną mąką stolnicę. Uformuj z niego wałek i podziel na 15 jednakowych porcji. Każdą rozwałkuj na dość długi wałeczek o średnicy około 3 cm. Zwiń wałeczki w kształt litery S, zawijając ślimakowato końcówki. Gotowe bułeczki układaj w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 45 minut do dalszego wyrastania.

6

Wyrośnięte bułeczki posmaruj z wierzchu rozkłóconym jajkiem. Na środku każdego „ślimaka” umieść duży rodzynek.

7

Wstaw bułeczki na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 10 minut – aż ciasto uzyska złocisty kolor. Wystudź na kratce.