Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ryżowe kulki z serowym nadzieniem smażone w chrupiącej panierce to jedna z najbardziej znanych sycylijskich przekąsek. Aby jej spróbować, wcale nie musisz jechać do Włoch. Przygotuj arancini z przepisu Ewy Wachowicz, który pochodzi z 560. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 461
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29254
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1834
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 461
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29254
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1834
25
REKLAMA
Przekąski
Arancini według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g ryżu arborio
- 1 cebula
- masło klarowane do smażenia
- 1 l bulionu
- 100 g parmezanu
- 10 małych kulek mozzarelli
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- jajko i bułka tarta do panierowania
Sos:
- 2 szklanki przecieru pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- sól
- pieprz
- 1 łyżka masła klarowanego
Do podania:
- parmezan
- bazylia
Sposób przygotowania:
1
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić w garnku na łyżce rozgrzanego masła. Wsypać ryż i smażyć, aż ziarenka staną się szkliste. Zalać gorącym bulionem i ugotować na gęsto mieszając od czasu do czasu. Dodać starty parmezan. Wymieszać. Posolić do smaku. Wystudzić.
2
Wybić jajko. Wsypać bułkę tartą. Ponownie wymieszać i ulepić kulki z mozzarellą w środku. Zanurzyć w roztrzepanym jajku. Obtoczyć bułką tartą. Usmażyć na mocno rozgrzanym maśle.
3
Zrobić sos. Posiekaną cebulę zeszklić na maśle. Pod koniec dodać pokrojony czosnek. Wlać przecier pomidorowy. Przyprawić oregano, solą i pieprzem. Przelać do naczynia żaroodpornego. Na sosie ułożyć arancini i na 20-25 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.
4
Przed podaniem posypać tartym parmezanem i udekorować listkami bazylii.