Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Esencjonalna galaretka grzybowa, a pod nią skryty aksamitny pasztet pieczarkowy podany z grzankami z bagietki będzie idealną przystawką na świątecznym stole.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Puszysty sernik
Sernik dzisiejszy to sernik, który przygotowałam na spotkanie z przyjaciółmi....
Odsłon: 103
1
Śniadania
racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...
Odsłon: 62
1
Dodatki
Kruche ciasto pod sernik.
Proste, łatwe i smaczne ciasto kruche, które przygotowała na spód sernika. Ci...
Odsłon: 79
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Puszysty sernik
Sernik dzisiejszy to sernik, który przygotowałam na spotkanie z przyjaciółmi....
Odsłon: 103
1
Śniadania
racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...
Odsłon: 62
1
Dodatki
Kruche ciasto pod sernik.
Proste, łatwe i smaczne ciasto kruche, które przygotowała na spód sernika. Ci...
Odsłon: 79
1
REKLAMA
Przekąski
Bezmięsny pasztet grzybowy
FoodSafari
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 800 g pieczarek
- 6 szalotek
- Sól morska
- pieprz kolorowy
- 50 ml brandy
- główka pieczonego czosnku
- 150 g masła grzybowego(http://mylittlefoodsafari.blogspot.com/2020/08/maso-grzybowe.html)
- 100 g masła
- galaretka grzybowa:
- 3-4 suszone prawdziwiki
- 50 ml sosu sojowego
- kilka kropli sosu Worcestershire
- żelatyna w płatkach 3-4 płatki lub agar
Sposób przygotowania:
1
Galaretka grzybowa: Suszone grzyby zalewamy 250 ml wrzącej wody. Odstawiamy na 1-2 godziny do wystudzenia. Suszone grzyby wyjmujemy z wywaru. Do wywaru dodajemy sos sojowy i kilka kropli sosu Worcestershire. Dodajemy żelatynę i podgrzewamy, aż się rozpuści. Ponownie studzimy. Pasztet: Pieczarki w całości przekładamy na głęboką patelnię i rumienimy. Dodajemy masło grzybowe, ząbki upieczonego czosnku, suszone grzyby(pozostałe od przygotowania galaretki) i dusimy. Wlewamy brandy i dusimy jeszcze kilka minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem kolorowym. Lekko ciepłe grzyby wraz z sosem, który wytworzył podczas duszenia przekładamy do malaksera. Miksujemy do momentu uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy masło i jeszcze chwilę miksujemy. Pasztet przekładamy do słoiczków. Na wierzch każdego wlewamy kilka łyżek galaretki. Odstawiamy do lodówki do zastygnięcia galaretki. Taki pasztet najlepiej smakuje na grzankach z bułki francuskiej.
2
Porada: Pieczony czosnek pozbawiony jest tak ostrego smaku jakim charakteryzuje się świeży. Aby przygotować pieczony czosnek należy główkę czosnku przekroić na pół, posypać solą i skropić olejem, owinąć w papier do pieczenia i piec w 200°C około 20 minut, aż będzie miękki.